Detta klassiska recept för London-broil marineras i en fantastisk vin- och balsamik-vinägerblandning. Om du verkligen vill göra det autentiskt, försök med en flankbiff .
Vad du behöver
- 2 stora vitlöksklyftor, malet
- 1/2 matsked (7,5 ml) havsalt
- 1/2 kopp (120 ml) torrt rött vin
- 1/4 kopp (60 ml)
- balsamvinäger
- 1/4 kopp (60 ml) låg natrium sojasås
- 1 matsked (15 ml) honung
- 1 tesked (5 ml) grovmalet svartpeppar
- 1 tesked (5 ml) Worcestershire sås
- 2 pund (900 g) topprundade London broil - 1 1/2 tum tjock
Hur man gör det
1. Kombinera alla marinade ingredienser, blanda väl för att lösa saltet. I en kraftig återförslutbar plastpåse kombineras London med marinade. Tätningspåse, tryck ut överluft. Marinera, kyld, vrid ibland, i 4 till 6 timmar.
2. Förbered grillen. Ta bort biff från marinaden, låt överflödig dropp och grilla på en oljad rackuppsättning 5 eller 6 tum över glödande kol, i 8 till 10 minuter på varje sida för medium sällsynta.
3. Överför biff till skärbräda , täck med folie och låt stå 10 minuter innan du huggar. Klipp över kornet.
4. Om du är intresserad av en serveringssås till London-broil, dubbelklara du marinaden receptet. Sätt på hälften med köttet för att marinera. Placera den andra halvan i en liten kastrull och sätt till hög simmer. Minska värmen och sjuda i 8 minuter vid låg värme. Rör ofta. Titta på förbränning och justera värmen i enlighet med detta. Sås ska minska tillräckligt för att täcka baksidan av en sked. Ta bort från värme och servera varmt med kokt kött.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 466 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 1,951 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 64 g |