Dessa kycklingmörgåsar är bra till lunch, en smörgåsmat eller fyllning och sprid den på små rullar eller bullar för en fest eller samling.
Jag brukar ofta använda en butikskött rotisserie kyckling för att göra kyckling sallad till luncher eller smörgåsar. Pojsade kycklingbröst är också utmärkta för kyckling sallader och smörgåsar. Se hur man pochar kycklingbröst, nedanför, och se till att ta en titt på de många variationerna och tilläggsideerna.
Om du föredrar en chunkier spridning för smörgåsar eller för servering på salladgröns, skär kycklingen och alla grönsaker du lägger till i större bitar.
Vad du behöver
- 1 1/2 till 2 koppar kyckling (malet kokt)
- 1/4 till 1/3 kopp majonnäs (eller för att fuktas)
- Valfritt: Salt och svartpeppar (efter smak)
- Valfritt: Cayenne (efter smak)
- Valfritt: Vitlök (att smaka)
- Valfritt: Lökpulver (efter smak)
Hur man gör det
I en skål kombineras den malet eller kakad kokad kyckling, majonnäs att fukta och salt och peppar, efter smak. Jazz upp med en no-salt örtblandning, lite vitlök eller lökpulver, eller en flaska cayennepeppar.
variationer
- Tillsätt 1/2 kopp hakad selleri och 1 msk gräddlök med kyckling.
- Tillsätt 1/2 kopp skinkad skinka och 1 tesked beredd senap.
- Tillsätt 1/4 till 1/2 kopp skarp kokad smulad bacon .
- Tillsätt 1/2 kopp hackad rostat mandel och 1 tesked currypulver .
- Tillsätt 1/2 kopp hackad kastanj och 2 msk låg natrium sojasås.
- Tillsätt 2 matskedar malet persilja och 1 teskedslakad lök.
- Tillsätt 3 matskedade selleri och 1 tsk torkad tarragon (eller 1 matskedad mjukt färskt tarragon).
- Innan du lägger salt och peppar, lägg till 1/3 kopp hackad rostade pekannötter och 1 tesked Creole eller Cajun kryddor. Smak och tillsätt salt och nymalt svartpeppar, efter behov.
Hur man snabbt piskar kycklingbröst
Placera 2 till 4 benfria kycklingbröst i en kastrull med ca 1/2 tsk salt. Lägg till ett lagerblad och en skivad vitlöksklyfta om så önskas. Täck kycklingen med vatten och koka den över mediumhög värme. Minska värmen till låg, täck pan och simma i ca 10 minuter, eller tills kycklingen registrerar minst 74 ° C på en snabbläs termometer. Kycklingbröst kan vara torra om det är överkokt, så börja kolla runt 9-minutersmarkeringen.
Ta bort kyckling och tärningar. Spara buljongen och kyl eller frys den för att använda till soppa eller ett annat recept.
Du kanske också gillar
Enkel Kyckling Sallad Med Druvor
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 118 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 416 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |