Både detta och äggflorentin är populära hela dagen, inte bara för frukost eller brunch. Det är utan tvekan på grund av den perfekta kombinationen av ingredienser - pocherat ägg och spenat eller skinka på en engelsk muffin fylld med en silkeslen, smörgåsig hollandaise.
För den florentinska i stället för skinka toppa den rostade muffinshalvan med varm, viljad smörig spenat - du kan se receptet här.
Vad du behöver
- ¼ kopp / 50 ml vit vinäger
- 8 ägg
- 4
- Engelska muffins
- 1 mängd
- Hollandaisesås
- 4 tjocka skivor av högkvalitativ rökt skinka
Hur man gör det
Serverar 4
- Förvärm grillen. För att poka ägget, ta en panna med vatten till koka och tillsätt ättika. När du simmerar, bräcka försiktigt ägget och släpp dem i vattnet utan att bryta äggulorna. Pojka ägget i ca 3 minuter eller tills de vita är inställda men äggulorna är fortfarande mjuka.
- Under tiden dela muffinsna och rosta dem på båda sidor på grillen.
- Sätt en skiva skinka på varje muffinshalva och värm under grillen.
- När äggen är färdiga lyfter du dem ut på en skivad sked och klappar torrt med kökspapper. Placera en på varje muffinshalv och sked över hollandaisen.
Recept anpassat från ett recept i - Kantine - Great British Food Book
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 421 mg |
| Natrium | 1,179 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 20 g |