Dessa droppdumplings är den perfekta efterbehandlingen för en hjärtlig kyckling- eller biffgryta. Tillsätt en tesked eller två färskhackad persilja till degen eller tillsätt gräslök eller en blandning av färska hackade örter.
Dumplingsna koka till fluffig kexliknande perfektion på en kruka med bubblande gryta. De är också relativt lätta. Det enda fettet är 1 matsked smör, plus tillräckligt med mjölk för att fukta degen. De är ett bra alternativ till bakade kex eller jästrullar, och de tar bara några minuters förberedelse. Blanda bara ingredienserna och släpp dem på bubblande grytan!
Dumplings kan också göras med kexblandning och mjölk. Se receptet för kex mix dumplings för den versionen.
Vad du behöver
- 1 kopp
- allround mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- Valfritt: 1 matsked färskhackad persilja
- 1 msk smör (mjukad)
- 1 / 3-1 / 2 kopp mjölk (för att fuktas)
Hur man gör det
- Kombinera mjölet, bakpulveret och saltet i en medium skål.
- Skär i smöret tills det blandas. Rör om mjölken för att bilda en våt deg. Det ska vara en tjock deg, men tunna nog att släppa från en våtsked.
- Värm gryta tills det simmar.
- Släpp skedar av den mjuka degen på den kokande grytan. Försök att släppa dumplingsna på grönsakerna så att de inte sjunker i vätskan. Koka, avtäckt, i 10 minuter och täcka sedan på pannan tätt och koka i ca 10 minuter längre. Rör ett par gånger för att hålla grytan från brännande.
Receptet gör ca 8 dumplings, beroende på storlek.
variationer
- Gammeldags Fruktdumplings: Lägg 1 eller 2 matskedar av granulatssocker till dumplingsblandningen. Om så önskas, lägg till ca 1/2 tesked kanel. Släpp på kokande frukt i sirap. Koka upptäckt i ca 5 minuter. Täck pannan och koka i 15 minuter längre.
- Cobbler Topping: Lägg 1 eller 2 matskedar granulärt socker och ca 1/3 kopp hackade pekannötter, om så önskas. Släpp på en fruktskottarefyllning och dryck med kanelsocker, om så önskas. Baka enligt anvisningarna, eller tills skomakaren bubblar och toppningen har brunat.
- Cheddar Dumplings: Lägg ungefär 1/4 kopp strimlad cheddarost till blandningen innan du lägger till mjölken.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 306 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |