Leavened av ägg och ånga, som lämnar dem med ett fuktigt centrum och en hårdare, krispig skorpa, popovers är fuktigt, litet bröd. Detta popoverrecept gör sex standard popovers. För åtta mindre popovers, baka dem i smörjda muffinkoppar. Dessa kan göras med ost, och smeten kan förberedas i förväg.
Vad du behöver
- 2 ägg (rumstemperatur)
- 1 kopp mjölk (rumstemperatur)
- 1 kopp allmjölksmjöl
- 1/4 tesked salt
Hur man gör det
- Förbereda smeten på förhand, täck skålen ordentligt och kyl den över natten. Låt smeten komma till rumstemperatur före bakning.
- Värm ugnen till 425 F. Generellt fett sex (6 uns) vaniljongkoppar, ordna dem på ett tungt bakplåt och värma i förvärmningsugnen. Alternativt kan du använda en popover-pan eller special popover-koppar.
- I en liten blandningsskål, vispa ägg med mjölk; tillsätt mjöl och salt. Slå blandningen bara tills smeten är jämn.
- Ta bort de förvärmda bakkopparna från ugnen och häll smeten omedelbart i kopparna. Fyll dem ungefär halvfullt.
- Baka vid 425 F i 35 till 45 minuter. Ta bort från ugnen, prick varje popover för att låta ångan fly och servera varm.
Ostvariation
- Ost Popovers: För ost popovers, stänk med strimlad skarp cheddarost eller gruyere strax före bakning.
- Smörj bakkopparna liberalt med ca 1/2 tesked fett för varje kopp.
- Öppna inte ugnsdörren under de första 20 till 25 minuterna bakning.
Mer bakverk Recept
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 119 |
Totalt fett | 5 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 74 mg |
Natrium | 279 mg |
kolhydrater | 13 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 5 g |