Gobhi methi, även känd som gobi methi , är en traditionell indisk maträtt. Blomkålfloretter marineras i en läcker ingefära och vitlök yoghurt sås och stekas med lök och tomater. Lag denna vegetariska maträtt med vanligt kokt ris eller varm chapatis (indisk platta).
Vad du behöver
- 1/2 kg blomkålfloretter
- 250 g fenugreekblad (stjälkar borttagna)
- 2 tsk vitlök pasta
- 1 tsk ginger pasta
- 2 tsk korianderpulver
- 1 tsk kumminpulver
- 1/2 tsk
- gurkmeja pulver
- 1/2 tsk
- rött chili pulver
- 1 kopp yoghurt
- 2 msk
- matolja (
- grönsak / canola / solrosolja)
- 1 stor lök (hackad fin)
- 3 stora tomater (hackad fin)
- Dash salt (eller smaka på)
- 2 msk limejuice (juice av 1 lime)
- 1/4 kopp korianderblad (hackad, garnering)
Hur man gör det
- Blanda yoghurt, ingefära och vitlök pasta och alla kryddor väl.
- Tillsätt blomkålflororna till denna blandning och marinera i en timme.
- Värm matoljan i en panna, lägg i löken och steka tills det är mjukt.
- Tillsätt tomaten och stek tills mjuk.
- Tillsätt blomkål och yoghurt marinade och blanda väl.
- Lägg fenegreekbladen och blanda väl. Tillsätt salt till smak.
- Koka tills blomkålen är klar (men inte för mjuk), rör om ibland.
- Stäng av elden, garnera med limejuice och hackade korianderblad och servera med vanligt kokt ris eller chapatis (indisk platta).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 241 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 252 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 14 g |