Detta enkla köttbiffstek recept är inte bara snabbt men kan enkelt vara en budgetvänlig måltid.
Kubbiffar är delar av topp- eller bottenrunda som tenderats att köras genom en speciell maskin. Torka inte kubbiffen!
Vad du behöver
- 4 (6 ounce) köttfärsbiffar
- 2 matskedar smör
- 2 stora
- lök (skivad)
- Valfritt: 1 pund svamp (skivad)
- Dash salt
Hur man gör det
- Säsongkubbiffar generöst med salt och peppar. Smält smör i en stor stekpanna och tillsätt lök. När de är genomskinliga, tillsätt svamparna, om de används och sautera 10 minuter eller tills lök har karamelliserat och svampar nästan kokta och vattnet har nästan förångat sig.
- Skjut grönsakerna på ena sidan och lägg kubbiffarna (i partier, om det behövs) och mer smör, om det behövs. Stek stekarna snabbt - ca 2 till 3 minuter per sida - tills de är färdiga.
- Del kubbiffar med karamelliserade lökar och svampar på uppvärmda tallrikar och torka eventuella ackumulerade juice över köttet. Servera med rugbröd och kokta potatis eller potatismos.
Cubing Technique
I motsats till vad du kanske tror är cubing en teknik, inte en skiva av biff. Cubing är processen att springa varje tufft köttstycke, vare sig det är nötkött, fläsk, venison eller annat protein, genom en maskin som skär genom hård sena i ett crosshatch-mönster och ger köttet ett kuberat utseende och därmed dess namn.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 462 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Natrium | 392 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 53 g |