Choklad i Spanien

Choklad är en delikatess från den nya världen som togs tillbaka till Spanien i XVI-talet. Vissa historiker tror att ordet "choklad" kommer från Nahuatl (Aztec) ordet chocolatl eller xocolatl. Andra tror att det är från Maya Chocol Haa , vilket betyder "varmt vatten". Vi kan aldrig veta exakt var ordet "choklad" kommer ifrån, men vi vet att choklad verkar ha en speciell effekt på människor från varje kultur.

Mayanerna använde choklad blandad med chili för att göra en kryddig drink för religiösa ceremonier och handlas med aztekerna, som inte kunde odla kakao själva. Övre klassen och prästerna i Aztec-kulturen var de enda som kunde drack den skummiga, kryddiga drycken på grund av sitt höga pris.

Även om Christopher Columbus verkar ha "upptäckt" cacao bönor år 1502, inser han inte vad de var eller hur värdefulla de var! Vi vet att Hernan Cortez försökte dricka och han krediteras med att skicka cacao bönor tillbaka till Spanien år 1544. De spanska upptäcktsmännen tyckte om drycken från kakao , men lade till något som Mayans och Aztecs kunde inte - sockerrörsocker. Spanjorerna tog kakao tillbaka till Spanien, men otroligt höll upptäckten en hemlighet från resten av Europa i nästan ett sekel! När resten av Europa smakade den nya drinken blev det en kram som svepte över kontinenten. Adeln och eliten i Europa var de enda som kunde ha råd att dricka choklad, eftersom den gjordes av två dyra importar - socker och kakao.

Det är intressant att notera att även om choklad var allt raseriet i Europa, förblev det bara en drink fram till 1800-talet när industrirevolutionens teknik bidrog till att omvandla choklad från flytande form till massiva barer och massproduktion gjorde delikatessen överkomligt till massorna.

Chocolaterias

Sedan dess upptäckten har spanska varit obsesionados (besatt) med choklad.

Chokladdricksanläggningar kallas chocolaterias i Spanien och serverar den söta, rika drycken, samt kakor och bakverk som åtföljer den. Så enamored var Madrilenos med den drink som påven var ombedd att ändra reglerna om fastande för att utesluta choklad! Till denna dag är choklad en vanlig frukostdrink, särskilt i Madrid. Choklad con Churros (varm choklad med fritters) är en populär frukost runt Spanien.

Choklad och Churros

Choklad och churros är en mycket populär frukost. Spanska nattuglor, som lämnar klubbarna klockan 5:00 eller 6:00 på morgonen, är dock kända för att sluta på chocolateria eller churreria för att ha lite choklad con churros innan de kryper in i sängen!

• Spanska Hot Chocolate Recept

Medel

Nedanstående webbsidor hänvisades under skrivandet av denna artikel. Om du vill läsa mer om choklad besöker du följande webbplatser för att lära dig mer.

• Smithsonion-institutets korta historia om choklad, en kort artikel och video om choklad.

Om du är intresserad av en kort tidslinje av chokladhistoria har webbplatsen en enkel tidslinje med mycket information:

• Historien om choklad. En chokladtidslinje: Följ en av människans favoritmat