Blåbärsomsättning är en lätt - och utsökt! - sätt att njuta av färska sommarblåbär. Är blåbär inte i säsong där du är? Vet att frysta bär också fungerar bra här. Inget behov av att tina dem först, bara blanda dem och få bakning.
Servera omsättning med glass eller bara en kopp kaffe.
Vad du behöver
- 1 recept
- Perfekt Flaky Pie Crust (eller din favorit Pie Crust eller Puff konditorivar)
- 3 koppar
- blåbär
- 1/3 kopp socker
- 3 matskedar mjöl
Hur man gör det
- Om du gör degen, förbereda pajskorsreceptet. Dela degen i 6 stycken och klappa varje i en 1/2-tums tjock disk. Vik i plast och kyla i minst en timme och upp till 2 dagar.
- Förvärm ugnen till 350 ° F. I en stor skål kombineras blåbär, socker och mjöl. Använd händerna för att kasta blandningen tills juicen från blåbäret kombinerar med sockret och mjölet för att göra en sandliknande blandning som täcker blåbären. Ställ in sötad fruktblandning åt sidan.
- På en lättmjölkad yta rullar du degddiskarna i 6-tums cirklar. Eller laga ut beredd pajdeg eller puffdekor och skär i 6-tums cirklar.
- Lägg 1/6 av påfyllningen på ena sidan av varje cirkel. Arbeta med en om-till-omsättning i taget, vika degen över för att täcka frukten för att göra en halvcirkel eller halvmåneform, krympa kanterna för att täta den (juicer kommer sannolikt att läcka ut ändå, men det är bäst att minimera detta så mycket som möjligt). Upprepa med de resterande fruktdoppade diskarna av deg.
- För lättare rengöring, linja ett bakplåt med pergamentpapper. Placera omställningarna på bakplåten. Slash några ventiler i sina toppar för att låta ånga fly. Baka tills frukosten är bubblande och skorpan är brunad, ca 50 minuter.
- Ta ur ugnen och låt sitta i ca 5 minuter. Använd sedan en spatel för att överföra omsättningen till ett kylskåp. Låt svalna till varm rumstemperatur innan du äter (den fräsen inuti blir varm och du vill inte att någon ska brinna sina munnar!).
variationer:
- Tillsätt 1/4 tsk jord kanel tillsammans med socker och mjöl
- Använd 1/4 tesked kardemumma i bärblandningen för en oväntad twist på den mer förväntade kanelsmakan
- Byt ut bären - hallon fungerar snyggt här, eller blanda i upp ungefär en halv och en halv blåbär och björnbär är roligt. Observera att jordgubbar, som är mycket juicier, inte fungerar utan att justera påfyllningen.
- Rör om 1 tsk citronskal och en sprut citronsaft
- Använd brunt socker istället för granulerat socker
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 380 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 339 mg |
| kolhydrater | 51 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 5 g |