En Bouquet Garni (uttalad "Bo-KAY Gar-NEE") är en bunt av örter och aromater (som selleri eller purjolök) bundet ihop med matlagningsgarn och simmade på lager, soppor eller såser för att lägga till smak och arom.
Den bundna bunten suspenderas sedan i den simmerande vätskan med en längd av matlagningsgarn så att den lätt kan hämtas och avlägsnas i slutet av tillagningen.
Beroende på vilken sort av örter och aromämnen som används, kan bouquet garni-komponenterna buntas samman på olika sätt.
Till exempel kan örterna buntas i en sektion av purjolök eller selleri och binds sedan säkert. Till och med ett färskt blad kan hjälpa till att hålla objekten tillsammans.
Förutom porrer är typiska komponenter av en bukett garni
En bukett garni liknar en Sachet d'Épices , men en påse skiljer sig åt eftersom det är en påse örter och kryddor bundna inuti en bit ostklaff.