Hur man lagar te ordentligt
Liksom god kaffelagring är korrekt telagring avgörande för hållbarhet, kvalitet och smak av dina drycker. Lär dig hur du får ditt te färskt och gott med dessa enkla tips om teförvaring.
Förvaringsförhållanden som ska undvikas
Att undvika bara fem lagringsförhållanden kommer att göra en stor skillnad i ditt tes hållbarhet. Dessa faktorer är ljus, värme, fukt, lukt och luft.
Ljus och UV-strålar försämrar ditt te mycket snabbt.
Undvik att köpa te från leverantörer som förvarar sitt tydliga te i glas eller plastbehållare och undvik att lagra ditt te i något klart, om du inte planerar att hålla det i ett mörkt skåp.
Värme försämrar också ditt te. Undvik att placera det i solen (se även: Ljus) eller nära värmekällor som ugnar eller ugnar.
Fukt orsakar problem också. Te är hylla stabil eftersom det är torrt. Tyvärr absorberar det mycket lätt vatten från luften. Håll det borta från kokande vatten tills det är klart att brygga (se även: Värme). Du kommer också att dra nytta av att undvika andra fuktiga områden, som ovanför en diskmaskin eller i kylskåp. Självklart vill du inte exponera ditt te till flytande fukt, såvida inte du själv brygger det.
( Obs : Förvaring av te i kylskåpet är ett otroligt vanligt misstag. De enda teen som ska lagras i ett kylskåp är tätt förseglade burkar med japansk grönt te och de bör förbrukas strax efter att de öppnats.)
Lukt är något som te absorberar mycket lätt. Denna te egenskaper möjliggör skapandet av fantastiska doftande te, till exempel Jasmine Pearls. Det betyder också att lagring av te nära ett kryddskåp, trashcan eller annan luktkälla är ett nej-nr.
Luftexponering ökar chansen att ditt te absorberar fukt och lukt.
Undvik att lämna te, försegla det med överflödig luft i förpackningen eller förvara den i porösa förpackningsmaterial, som papperspåsar.
Hur man lagar te ordentligt
Att undvika de fem "te-killarna" ovan betyder att du måste överväga platsen, förpackningsmaterialet och förpackningsmekanismen du använder för att lagra ditt te. Här är de bästa metoderna för varje:
Plats
- Förvara långt ifrån allt med stark lukt.
- Förvara i ett mörkt skåp eller helt ogenomskinlig behållare.
- Håll delikata te skilda från starkt doftande te.
- Undvik att lagra te i fuktiga områden i ditt kök och hus.
Te Lagringsmaterial
- Använd omöjlig förpackning om möjligt.
- Var säker på att din förpackning är mattrygg. (Till exempel, använd inte ett pennafall för att hålla te.)
- Glaserad keramik, icke-reaktiva metaller och ogenomskinlig, icke-urlaknande plast gör alla bra förpackningsmaterial.
- Träförpackningar kan vara ett fungerande alternativ, men var medveten om att många träbehållare har lukt som kan påverka teets smak.
- Påsarna som leverantörer säljer te i varierar mycket i fråga om kvalitet. För långvarig förvaring, se till att dina påsar är flerskiktiga med ett inre lager av folie eller glasin (ett ämne som liknar vaxpapper). Detta undviker förorening genom vatten, luft eller fett.
Obs! Plast "smörgåsar" är inte ett bra förvaringsalternativ, eftersom de utsätter teet för ljus, lukt och luft.
Te Lagringsmekanismer
En tät försegling är nyckeln. Om mekanismen kan hålla vatten kan den skydda te. Bra alternativ inkluderar:
- Dubbelt lock (dessa är vanliga med teppartiklar i metall)
- Luktfria silikontätningar (även vanliga med metallbehållare)
- Multi-ply väskor med resealable plast "blixtlås"
Andra förvaringstips
- Om din leverantör inte använder lämplig förpackning för ditt te, motstå du att fortsätta att lagra det dåligt. Investera i kvalitetsförpackningar och ditt te kommer att tacka dig.
- Köp färskt te i små kvantiteter. Om du bor i ett område där gott te är svårt att hitta, fråga dina favoritleverantörer om de erbjuder frakt.
- Öppna bara vad du kan dricka de närmaste månaderna. Om inte de är välförvarade i åldern eller i åldrarna, håll inte på te i åratal. I stället dricker du dem när de är på sitt färskaste och bästa.