Friska trädgårdsväxter livnar upp skinnfria, benfria kycklingbröst i den här panoreringskvällen. Corn på cob och färska gröna bönor är perfekta komplement till en lätt måltid som sjunger med sommar smaker. Att använda ett enda ark eller stekpannan är inte bara en bekväm tidsbesparare - det är ett hack som garanterar att varje del av måltiden blir infunderad med smak av den läckra örtens marinade. Prova one-pan-tekniken med andra favoritproteiner och grönsaker som har liknande tillagningstider, och du hittar alla möjliga möjligheter till en-pan-måltider .
Vad du behöver
- 1/3 kopp extra jungfruolja, plus extra för pannan
- nypressad juice av 1 citron
- 2 till 4 matskedar hackad färsk mynta
- Löv från 2 sprigs timjan eller citrontimme
- 1 tsk zaatar
- Knippa kosher eller havssalt (tillval)
- 2 till 2-1 / 2 pounds benfria, skinless kycklingbröst
- 4 öron, majs, skal och silke avlägsnades
- 6 uns strängbönor, trimmad
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 425 ° F. Lina en stor rimmad plåt med kraftig folie (du kan också använda en stor stekpannan - du behöver inte linja den med folie). I en liten skål, vispa olivolja, citronsaft, mint, timjan, zaatar och salt (om du använder).
2. Torka lite olivolja på den färdiga plåten eller i botten av stekpannan. Skölj och torka kycklingen och placera i mitten av arkpanelen.
Häll olivolja-örtblandningen över kycklingen och vänd till kappa. Ordna majsen längs kycklingen, rulla varje i oljan som täcker pannan.
3. Skjut arkpannan i den förvärmda ugnen och steka i 25 till 30 minuter, stek kycklingen med pannens juice och vrid majsen ett par gånger under tillagningen. Skjut kycklingen till ena sidan av pannan för att göra plats för de gröna bönorna om det behövs. Tillsätt de gröna bönorna i pannan och torka dem med lite olivolja.
4. Sätt tillbaka pannan i ugnen och steka i ca 10 minuter mer, eller tills de gröna bönorna är skarpa ömma, börjar majsen karamellisera, och kycklingen är ogenomskinlig, juicerna är rena och en snabbläs termometer införd i Det tjockaste stycket läser 165 ° F.
5. Ta försiktigt bort pannan ur ugnen. Servera kyckling och grönsaker med panjuicer.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1799 |
| Totalt fett | 58 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 29 g |
| Kolesterol | 256 mg |
| Natrium | 313 mg |
| kolhydrater | 248 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 84 g |