Mindre är mer när det gäller hummer rullar. Kallbitar av färsk, söt Maine hummer, och mycket lätt majonnäsbaserad dressing fylld i en rostad varmkorv. Jag lägger till en liten ledtråd av färskt tarragon, vilket verkligen ger ut hummerens sötma.
Denna smörgås är verkligen en av livets enkla nöjen. Medan det inte kommer att bli en billig smörgås att montera, när du smakar den fantastiska kontrasten mellan den varma, smöriga bullen och den kalla, söta hummer salladen, kommer du inse att det var värt vartenda öre!
Vad du behöver
- 3/4 kopp majonnäs
- 1 tsk Dijon senap
- juice från 1/2 citron
- 1 matsked
- tarragon (färskhackad)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- 4 koppar kallt hummerkött (från färskt
- ångade hummer ; cirka. 2 stora hummer, 1 3/4 lb vardera; skuren i stora bitar)
- 2 msk smör (mjukad)
- 4 stora snabbkorv
Hur man gör det
- Kombinera majonnäs, senap, citronsaft, dragon, salt och peppar i en liten blandningskål. Tillsätt hummerköttet och vrid försiktigt in med en spatel. Masha inte hummeren. Du vill ha snygga, definierade bitar.
- Smörja in smörgåsens insida och rostat bröd i en pannkaka eller i en porslin tills det är gyllene. Fyll med hummer sallad och servera omedelbart.