Denna tri-tips grillas marinerad i en salig sås och grillas sedan. Du vill sätta på grillen först och sedan sänka värmen och fortsätt grilla tills du är klar.
Vad du behöver
- 2 pund / 900 g
- tri-tip rost
- 3/4 kopp / 180 ml olivolja
- 1/2 kopp / 120 ml färsk koriander (hackad)
- 1/2 kopp / 120 ml färska persilja (hackad)
- 1/4 kopp / 60 ml färsk basilika (hackad)
- 1/4 kopp / 60 ml vin vinäger
- 6 kryddnejlika
- vitlök (malet)
- 1 1/2 tesked / 7,5 ml salt
- 1 tesked / 5 ml
- tabasco
Hur man gör det
- Blanda vitlök, persilja, koriander och basilika i en blandare. Blanda tills fin.
- Tillsätt olivolja, vin vinäger, Tabasco, salt och peppar. Blanda tills slät.
- Häll hälften av blandningen i en återförslutbar påse och tillsätt tri-tip.
- Vrid trippeln till kappa och kyl i ca 4 timmar.
- Placera den återstående halvan av såsen i en behållare och kyl den tills du behöver den.
- Förvärm grillen.
- Ta bort tri-tip från väskan och lägg den på varm grill.
- Vrid trippeln efter 2 minuter och grilla i 2 minuter.
- Vrid ner värmen eller flytta till en svalare del av grillen.
- Grilla ytterligare 4 minuter per sida och fortsätt sedan grilla över indirekt värme.
- Fortsätt tillagning till färdigt, cirka 15 minuter.
- När du är färdig, ta bort tri-spetsen från grillen och låt vila i 5 minuter.
- Under tiden värm den kvarvarande såsen tills den är bara varm.
- Skär tri-tip i smala remsor och servera med sås över toppen.