Detta chokladkaka receptet har blivit en av de bästa chokladkakorna någonsin av mina vänner och familj. Kakan är både rik, fuktig och så lätt att göra.
Detta är ett gammalt recept och kommer från Kathleen Grant, du kan läsa om henne nedan.
Vad du behöver
- 6 oz / 175 g socker
- 6 oz / 175g av antingen margarin eller halv margarin och halvmjukad smör
- 3 stora ägg, slagna
- 1 ½ tsk
- bakpulver
- 5 oz / 140 g självhöjande mjöl
- 1½ oz / 40g kakao
- 2 msk varm mjölk
- 2 msk kokande vatten
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F / Gas 4
- I en stor bunke grädde sockret med margarin och smör tills det är ljust och fluffigt och väldigt blekt i färg. Du kan antingen använda en elektrisk handpisk, träsked eller gaffel (det gör det lättare). den elektriska visp
- Tillsätt det slagna ägget lite åt gången och slå igen bra.
- Sila kakao med mjöl och bakpulver . Vik försiktigt in i smör- och äggblandningen. Slutligen tillsätt mjölken och kokande vatten, rör om väl.
- Fett 2 x 7 "/ 18 cm tårtor. Dela upp blandningen mellan de två burkarna och sprid försiktigt för att skapa en jämn yta.
- Baka i den förvärmda ugnen under 20-25 minuter tills den stiger upp. För att kontrollera att kakan är kokad sätter du in en metallspett i mitten, den ska komma ut ren med smulor på den, inte kakablandning.
- Ta bort kakorna från burkarna och låt dem svalna på en trådhylla. Efter kylning dekorera efter önskemål.
Du kan fylla tårtan med sylt, sylt och grädde eller en chokladis . Den spridbara glasyren kan också användas på toppen av kakan.
Att göra smältis
Smält 150 ml dubbel (tung) kräm och 150 g (5 oz) mörk, vanlig choklad, bruten i bitar i ett stort värmeisolerat bassäng placerat över en panna med kokande vatten. När du smält, rör om noggrant och låt sedan svalna och tjockna.
Vem var Kathleen? Kathleen Grant moder till en av mina äldsta vänner. Tyvärr dog Kathleen för flera år sedan och hennes receptbok, skriven över ett antal år, hittades när hon sorterade genom sina tillhörigheter. Intressant använder Kathleen margarin i receptet; den skrevs på en tid då margarin var att föredra för smör som var brist på efter WW11. Jag rekommenderar att du nu använder en blandning av mjukt smör och margarin, det fungerar ännu bättre och ger mycket mer smak åt kakan.
Anteckningar om Kathleens ursprungliga recept: Tack vare läsarens återkoppling har detta kakrecrecept just justerats och uppdaterats för att inkludera olika mätningar, som trots att det för närvarande inte är ett korrekt urval av Kathleens recept, fungerar bättre med moderna ugnar och ingredienser.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 313 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 477 mg |
| kolhydrater | 37 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |