Gå Nötter med Macadamias

Makadamianoten är Australiens enda inhemska produkt som ska utvecklas och exporteras kommersiellt som en matodling. När du tänker på macadamianötter kan du tänka på den rostade och saltade sorten eller ännu mer vanligt, macadamia mutter choklad. Men den här mångsidiga, små muttern har så mycket mer att erbjuda.

I sin råa form hävdar vissa att makadamien är ännu mer utsökt och näringsrik. Använd det för att tillsätta protein till soppor och sallader , eller i desserter för att lägga till en hälsosam knäckning, eller torka lite macadamia-nötolja på rostade grönsaker.

Möjligheterna är oändliga.

Historia

Trots denna "upptäckten" hade aboriginska australier länge samlat och konsumerat den näringsrika nöten, vilket var en viktig del i deras kost. Muttern var ätit rå eller rostad. Olja från muttern extraherades ofta och användes både för medicinska ändamål och kosmetiska syften som bas för ansikts- och kroppsfärger.

Macadamia, ett vintergröna träd, blomstrade i de subtropiska regionerna i norra New South Wales och Queensland. Muttern gick av flera namn bland de olika inhemska stammarna, inklusive "Kindal-Kindal", "Burrawang" och "Boombera." Muttern blev också känd av européer som "Bauple nut," Bush nut "och" Queensland nut. " ”

Det var inte förrän 1858, den tyska botanisten, och en gång direktören för Botaniska trädgården i Melbourne, Baron Ferdinand Von Mueller, namngav nötet efter sin vän, den framstående forskaren, Dr John Macadam.

I slutet av 1800-talet introducerades macadamia plantor till Hawaii, som förmodligen skulle fungera som vindbrytare till sockerröret.

Kommersialiseringen och odlingen av muttern fastställdes på en mycket större skala och tidigare på Hawaii än i Australien. Det var inte förrän på 1970-talet att den australiensiska makadamianötindustrin verkligen började blomstra.

Hälsofördelar

Macadamier innehåller nästan dubbelt så mycket mättade fetter och proteiner från mandlar.

De innehåller inget kolesterol och har även visat sig bidra till att sänka blodkolesterolnivåerna. Högt i vitaminer och näringsämnen innehåller Macadamias kalium, fosfor, magnesium och kalcium, B1, B2, B5, B6, Vit. E, plus niacin och folat.

Macadamia Nut Recept

Macadamia Nut Truffles

Grillad Asparges & Macadamia Sallad