Detta är ett fantastiskt jordgubbsmuffin för en bit att ta med till en speciell händelse eller cookout.
Montera kexskikten med jordgubbarna precis innan du serverar tid. Det är underbart serverat varmt, men det är också mycket kallt. Om du är kort i tid kan du njuta av det här enkla genvägsreceptet istället.
Vad du behöver
- För fyllning:
- 2 pints jordgubbar (sköljd, skivad, skivad)
- 1/3 kopp socker
- För Shortcake:
- 3 koppar allsmält mjöl (13 1/2 ounces)
- Valfritt: 3 matskedar socker
- 4 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 6 matskedar smör (kall)
- 5 msk kortslutning (eller använd allt smör)
- 1 kopp mjölk
- 3 msk smör (smält)
- Garnera: vispgrädde (sötad med lite konditorisocker om så önskas)
Hur man gör det
- Placera jordgubbar i en stor skål; strö med 1/3 kopp socker. Låt stå, täckt, i minst 1 timme före serveringstid.
- Värm ugnen till 450 F.
- Kombinera mjölet, 3 matskedar socker (om du använder), bakpulver och salt i en blandningsskål. Skär i förkortning och 6 matskedar smör tills blandningen liknar fina smulor. Lägg till mjölk; rör om med en gaffel tills allt mjölet är fuktat.
- Vrid degen ut på en lättmjölad bräda och knä försiktigt 3 till 5 gånger, eller bara nog för att bilda en mjuk deg.
- Dela degen i 2 lika stora delar (ungefär 13 1/2 ounce om du väger).
- Vrid försiktigt ut eller klistra in varje portion i en runda för att passa en 8- eller 9-tums runda kakspanna.
- Placera varje portion i en lätt smörgad eller pergamentfodrad pan; pressa kanter för att bilda en liten ås.
- Borsta degen lätt med lite smält smör.
- Baka i den förvärmda ugnen i 11 till 14 minuter, tills den är brunad.
- Borsta varje lager med smör medan det fortfarande är varmt.
- Placera ett lager på en serveringsplatta och toppa med halv till två tredjedelar av sötade jordgubbar och juice. Placera det andra skiktet över jordgubben senare och överst med resterande bär.
- Servera varm, skär i kilar, med vispad grädde .
- Om du använder självhöjande mjöl , släpp inte bakpulver och salt.
Du kanske också gillar
Layered Strawberry Shortcake (med kaka smör lager)
Easy Strawberry Cake Med Cream Cheese Frosting Recept
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 390 |
Totalt fett | 24 g |
Mättat fett | 11 g |
Omättat fett | 9 g |
Kolesterol | 37 mg |
Natrium | 763 mg |
kolhydrater | 41 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 5 g |