Äppelsmörcockcakes Med Fluffy Cream Cheese Frosting

Dessa läckra kryddade muffins är perfekta för vilken tid på året som helst, och de är en perfekt efterrätt för en Halloween fest eller födelsedagsfest, eller göra dem till en helgbit för din familj. Använd ett kryddat äppelsmör i receptet eller använd hemlagad.

Se även
Morotmuffin med krämost frostning
Butternut Squashmuffins

Vad du behöver

• 2 1/4 koppar allround mjöl (10 ounces)
• 3 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 3/4 tsk jord kanel
• 1/2 tsk jordnötspadda
• 1/4 tsk jord ingefära
• 1/2 kopp smör (mjukad)
• 1 kopp packat brunt socker
• 2 stora ägg
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 kopp äppelmör
• 3/4 kopp mjölk
• För Cream Cheese Frosting:
• 8 uns gräddost (mjukad)
• 1/2 kopp smör (mjukad)
• 2 tsk vanilj extrakt
• 2 koppar konditori socker

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 350 F.
2. Linje 24 muffinkoppar med muffinspapper.
3. I en skål, kombinera mjölet, bakpulver, läsk, salt, kanel, muskot och ingefära. Avsätta.
4. I en blandningskål med elektrisk mixer, slå 1/2 kopp smör med brunt socker tills ljus och fluffigt. Slå i ägg och vanilj tills det är mjukt och krämigt. Slå i äpplesmöret tills det är väl blandat. Slå långsamt i mjölblandningen, alternerande med mjölken. Slå till jämn och väl blandad.

1. Fyll muffinspapper ca 2/3 full. Baka i 18 till 20 minuter, eller tills en tandpetare insatt i mitten av en muffins kommer ut rent. Kyl i pannan på ett stativ i 10 minuter. Avlägsna från pannan och svalna helt innan den frostas.
2. Gör ungefär 18 till 20 cupcakes.

För Frosting:

1. I en blandningsskål med elektrisk mixer, slå gräddeosten med 1/2 kopp smör tills det är lätt och fluffigt, ca 5 minuter. Slå i vaniljan. Med en mixer med låg hastighet, blanda i konditorernas socker. Öka hastigheten till hög och slå i 2 till 3 minuter längre tills fluffig.
2. Frostkaka med en spatel eller en kniv eller använd en konditoriväska och dekorera spets.

Detta recept gör tillräckligt med frost i ca 20-24 kakor.

Tips och variationer

Denna fluffiga karamell frosting skulle vara bra på dessa cupcakes också.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	376
Totalt fett	19 g
Mättat fett	10 g
Omättat fett	6 g
Kolesterol	93 mg
Natrium	413 mg
kolhydrater	49 g
Kostfiber	1 g
Protein	5 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)