En utsökt fruktscone är en ultimat godis när som helst och det är självklart en avgörande del av ett traditionellt eftermiddagste.
Fruit Scones kan ätas varma men inte raka från ugnen; de kommer att behöva svalna något. Alternativt är de också bra serveras kalla och alltid bäst ätas fräscha. Hemmagjorda scones kommer att hålla en dag eller två i en lufttät låda, men en gång hålls varm genom att servera. De fryser också mycket bra.
Framgången hos den perfekta sconen beror på att arbeta så snabbt och så lätt som möjligt, så att alla ingredienser blir så svala som möjligt. För att se till att dina scones är lätta, fluffiga och väl uppvuxna kan du gärna titta på de enkla tipsen för att göra den perfekta sconen, de gäller både frukt och ostscones.
Vad du behöver
- 55 g (2 oz) smör
- 350g (3½ koppar) vanlig (allsidig)
- mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 30 g (3 msk) gips (fint socker)
- 50g (1/3 kopp)
- sultanas eller hackade datum
- 2 ägg slagna
- 100 ml (2/3 kopp) mjölk
Hur man gör det
- Värm ugnen till 220C / 200C (fläkt) 400F / Gas 6
- Smörj rikligt ett bakplåt med smör och strö med mjöl.
- Sila mjölet i en rymlig bakskål, tillsätt det kubta smöret, bakpulveret och saltet. Gnid smöret snabbt i mjölet med fingertopparna tills blandningen liknar fina brödsmulor. Arbeta snabbt så att degen inte blir tung.
- Tillsätt sockret och de torkade frukterna, blanda väl.
- Gör en brunn i mitten och använd en middagskniv, rör in tillräckligt med mjölk för att göra en mjuk, smidig deg. Om degen är för klibbig strö med lite mjöl.
- Vrid blandningen på en mjölad bräda och knä mycket lätt tills den är jämn och rulla lätt ut till 2 cm / 3/4 "tjock.
- Skär rundor med 7,5 cm / 2 "skär eller skär i trianglar med en skarp kniv.
- Placera på bakplåten och borsta med det slagna ägget och mjölkblandningen. Baka nära toppen av den varma ugnen i 15 minuter eller tills det är guldbrunt och väl uppstått.
- Kyl på ett trådställ innan du äter.
Servera med smör eller surror av sylt och grädde. Utsökt.
För Vanliga Scones
Ta bort den torkade frukten från receptet.
För ostscones
Utsätt den torkade frukten och tillsätt 55 g (1/2 kopp) riven ost och 1/2 tsk torr senapspulver till blandningen efter gnugga i fettet och mjölet och fortsätt med det grundläggande receptet. Stänk scones med 55g (1/2 kopp) mer riven ost innan du bakar scones i ugnen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 209 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 362 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |