Din familj kommer att älska det här musselsoppa-receptet med mjölk och halv och en halv musslajuice. Bacon och lök smakar denna rika och läckra clam chowder.
Det är lika bra om inte bättre än din favoritrestaurangversion. Lägg till ett stänk av sherry strax innan det är klart, eller garnera det färdiga chowder med hackad persilja, gröna lökskivor eller gräslök.
Du kanske vill dubbla receptet så att du kan få lite till lunch nästa dag - det försvinner snabbt!
Om du letar efter en lättare clam chowder, ta en titt på denna tomat-baserade långkokare Manhattan-stil clam chowder .
Vad du behöver
- 3 skivor bacon (tärningar)
- 1 kopp lök (hackad)
- 3 koppar tärnad potatis (rödhudad potatis eller Yukon guld)
- 1 flaska / 8 uns musslorjuice
- 1 tesked kosher salt (eller efter smak)
- 1/4 tsk svartpeppar (nymalet)
- 2 burkar / 14 oz musslor (malet)
- 3 matskedar
- mjöl (all purpose)
- 2 koppar
- halv och halv eller ljus kräm
- 1 kopp mjölk
Hur man gör det
- Koka bacon tills det är skarpt i en nederländsk ugn eller stor, tung kastrull.
- Ta bort bacon i pappershanddukar med slitsad sked. dränera.
- Tillsätt lök till spritdrycker; sauté tills mjukad och genomskinlig.
- Tillsätt potatis och musselsaft, salt och peppar.
- Täck och simma i ca 15 minuter, eller tills potatis är ömt.
- Avlägsna från värme. Tillsätt hakade musslor med sin vätska.
- Vispa mjöl i mjölk tills det är väl blandat lägg till chowder med en halv och en halv.
- Koka över medelvärme, omrör hela tiden tills chowder tjocknar och börjar bubbla, eller ca 3 minuter.
Serverar 4.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 1021 |
Totalt fett | 61 g |
Mättat fett | 34 g |
Omättat fett | 19 g |
Kolesterol | 187 mg |
Natrium | 2,504 mg |
kolhydrater | 87 g |
Kostfiber | 9 g |
Protein | 33 g |