Denna lätta, kokta makaroni och ost (chili mac) görs till en smakfull, hjärtlig långkokare med nötkött. En mängd kryddor och taco kryddor ger det sydvästra eller Tex-Mex smak, och du kan enkelt skräddarsy det för att passa din familjs smak.
Förutom nötkött, makaroner och ost innehåller rätterna tomater, majs och bönor. Använd svart bönor eller pinto bönor i skålen.
Översta portioner med strimlad cheddar eller mexikansk stilost och skivade gröna lökskivor eller hackad färskhakad koriander.
Vad du behöver
- 1 matsked
- extra virgin olivolja
- 1 till 1 1/2 pounds nötkött (85% till 90% mager)
- 1 kopp hackad lök
- 2 burkar (14,5 uns) prydda tomater med juice
- 1 kan (6 uns) tomatpasta
- 1 kuvert taco kryddblandning
- 2 tsk jordad kummin
- 1 kan (15 uns) bönor (pinto w / jalapenos eller svart)
- 1 1/2 koppar frysta majskärnor, eller 1 burk (12-15 ounces) niblets eller helkornsmjöl (dränerad)
- 1/2 kopp hackad grön paprika
- 2 msk snabb tapioka (för förtjockning)
- 1 paketmakaroni och ost eller skal och ost (deluxe-typ)
- Dash av salt och peppar till smak
- För Garnishes (optional):
- strimlad ost
- hackad koriander
- skivade gröna lökskivor
Hur man gör det
- Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt markbiffen och lökarna och koka, rör om tills nötköttet inte längre är rosa. Överför nötköttblandningen till en 3 1/2-kvarts eller större Crock Pot. Tillsätt tärnad tomater, tomatpasta, taco kryddor, kummin, bönor, majs, paprika och tapioka
- Täck och koka på låg 5 till 7 timmar.
- Kort före serveringstid koka paketet med makaroner och ost enligt förpackningsanvisningar.
- Tillsätt den tillagade makaron och ost till långsam spis; rör om för att blanda. Tillsätt salt och nymalt svartpeppar till smak.
- Koka i ca 10-15 minuter längre, eller tills det är varmt.
Serverar 6 till 8.
Tips och variationer
- Lossa bönorna och använd 1 1/2 till 2 pund nötkött, om så önskas.
- Byt de tärnade tomaterna med stekta tomater i chili-stil eller använd halvstegade tomater.
- Tillsätt en burk med milda gröna chili peppar eller en eller två finhackade Anaheim paprika till markbiffblandningen.
- Tillsätt en malet jalapenoprika till jordnötblandningen.
Du kanske också gillar