En läsare lämnade detta läckra recept på den traditionella australiska metoden för grillning av räkor. Ganska enkelt och perfekt för nästan alla tillfällen. Servera med grillgrönsaker eller dina favoriträtter.
Vad du behöver
- 1/2 kopp / 120 ml smör (smält)
- 1/4 kopp / 60 ml olivolja
- 1/4 kopp / 60 ml
- färska örter (persilja, timjan och koriander, malet)
- 3 matskedar / 45 ml citronsaft (färska)
- 3 stora vitlöksklyftor (krossad)
- 1 msk / 15 ml skalot (malet)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- 1 1/2 pund / 700 kg stor räka (skalad med svans intakt och uttömd)
- Garnera: Spenatblad
- Garnera: citronskivor
Hur man gör det
1. Kombinera de första 8 ingredienserna i stor skål. Blanda i räkor. Marinera vid rumstemperatur i 15 minuter eller i kylskåpet 30 minuter.
2. Förbered grillen med medium het kol. Gängräka på smala spetsar. Grill tills det är bara ogenomskinligt (eller rosa i färg och fast att röra vid), ca 2 minuter per sida.
3. Linjeplatta med spenat. Ordna spettar på tallrik. Garnera med citron och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 191131 |
| Totalt fett | 1,769 g |
| Mättat fett | 521 g |
| Omättat fett | 374 g |
| Kolesterol | 350,061 mg |
| Natrium | 925,839 mg |
| kolhydrater | 1,518 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 40,918 g |