Det här veganska receptet på kryddade havregrynsmjölkbärkakor är tjockt och smalt, precis som havremjölkakor bör vara, och det har konsekvent varit ett av de mest populära veganska kak recepten här på TheSpruce.
Veganer älskar sina havregrädde tranbärkakor, och du kommer att älska detta recept, vare sig du är vegan eller inte! Till skillnad från många veganska kakor recept kräver det inte någon ägg ersättare eller ägg ersättning , så det är en bra att prova om du är ny för att baka vegan (eller bara har ingen ägg ersättning till hands).
Använd en vegansk margarin eller en vegansk smörbyte för att göra dessa havregrynkakor vegan, äggfria och mjölkfria. Betsy DiJulio of The Blooming Platter gjorde dessa kakor och föreslår att lägga hackade valnötter eller pekannötter. Hennes dom? Dessa kakor är "de bästa"!
Se även: Fler veganska kak recept
Vad du behöver
- 3/4 kopp
- vegan margarin eller smör substitut
- 1/3 kopp vanligt vitt socker
- 3/4 kopp brunt socker
- 1 tsk vanilj
- 1/2 kopp sojamjölk (eller annan icke-mjölkmjölksersättning)
- 1 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk gingerpulver
- 1/4 tsk matklyftor
- 1/4 tsk muskatnöt
- 3 koppar snabbmatning eller rullad havregryn
- 1 kopp torkad tranbär
Hur man gör det
- Först värm ugnen till 350 grader. Du behöver inte smörja ett kakan för detta recept.
- I en stor skål, grädda tillsammans den veganska margarinen med det vanliga vita sockret och det bruna sockret tills det är mjukt och krämigt. Tillsätt vanilj- och sojamjölk (eller annan mjölkersättning utan mjölk) och mixa bra tills det är väl kombinerat.
- Tillsätt mjöl, natron, kanel, ingefärapulver, malda nötkreatur och muskotnöt och rör om igen tills den är väl blandad, rör sedan om i snabbkoknings havre och tranbär.
- Sked degen med ungefär en och en halv tums bollar på ett obehandlat matlagningsfack och baka 10-15 minuter, eller tills det är klart.
- Njut av din veganska havremjölkranbärkakor!
Receptnota: Om du saknar en av kryddorna (ingefärapulver, jordskalvar, kanel och muskotnöt) är det ok att släppa det utan för mycket besvär och bara lägga till lite mer av en av de andra kryddorna. Om du saknar två kryddor, kommer dina havregrynsmjölkranbärkakor fortfarande att vara tillförlitligt läckra, men de kommer att bli ännu bättre med den fullständiga kombinationen av kryddor. Om du råkar ha pumpa-kryddspice till hands kan du också använda det som en rimlig ersättare.