Crock potten är ett utmärkt sätt att laga en corned beef brisket. Detta recept innehåller lätt sötad äppelciderbuljong tillsammans med några morötter, lökar och kålkilor. Fira St Patrick's Day med denna maträtt eller laga maten för en familjen middag. Den långsamma kokaren gör det möjligt att njuta av en kokad middag någon kväll i veckan. Måltiden lagar mat medan du arbetar (eller spelar)!
Många corned beef briskets kommer med ett kryddspaket. Använd gärna kryddspaketet och släpp allspice och hela kryddnejlika i receptet. Eller gör ett hemlagat kryddspaket med en bukett garni väska och några enkla kryddor: 2 matskedar med hela blandade betalkryddor, 10 svarta pepparkorn och 1 eller 2 smuliga vikblad.
Lägg till några av din familjs favoritgrönsaker i maträtten. Skär en rutabaga eller några rovor i bitar och lägg dem till potten. Eller lägg till några parsnips tillsammans med morötterna.
Om din crock potten är stor nog, kanske du vill lägga till några potatis tillsammans med morötterna. Eller koka potatis-tillsammans med morötterna om du vill-i en separat kruka ca 25 minuter innan corned beef är klar.
Vad du behöver
- 3 medellök
- 4 medellånga morötter
- 4 pounds corned beef brisket (eller större)
- 1 kopp äppelcider (inte ättika)
- 1/4 kopp brunt socker (packat)
- 2 teskedar riven apelsinskal
- 2 tsk beredda Dijon senap
- Dash allspice
- 3 hela kryddnejlika
- 1 huvud kål
Hur man gör det
- Skala löken; skära av ändarna. Skär dem i halva längden och skär sedan i tunna skivor .
- Skala morötterna och skära dem i stora bitar eller pinnar.
- Placera de skivade lökarna och morötterna i den långsamma spisens porslin.
- Trim överflödigt fett från corned beef och skär i halva om det behövs; lägg köttet på grönsakerna.
- I en skål, kombinera äppelcider, brunt socker, apelsinskal, senap, allspice och nötkött; häll över brisketten.
- Täck och koka på lågt i ca 6 till 8 timmar, eller tills köttet är ömt.
- Skär kålen i 6 eller 9 kilar (beroende på kålhuvudets storlek).
- Tillsätt kålkuggarna på crockpotten. Täck och fortsätt att laga mat på lågt i 1 till 2 timmar, eller tills kål är ömt.
tips
Det finns två olika stycken corned beef. Punktskuren är lätt att identifiera eftersom det kommer till en punkt. Den plana skärningen är mer av en platt rektangel. Om du vill skära ditt corned beef i snygga skivor, välj den slätare snittet. Punktskuren är fetare; ett bättre val om du föredrar att strimla köttet. Du kan också hitta andra skär av corned beef, som runda eller tunga.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 598 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 257 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 67 g |