Matar perfekt ris på en spis

Detta är det - det idiotsäkra receptet för att laga perfekt stovetopris. Om matlagning ris gör dig nervös vet du att du inte är ensam. Även riktigt erfarna och trygga kockar blir skrämda av vanligt gammalt ris.

Men att göra perfekt ris ligger bra inom någons grepp. Och om du har barn vet du förmodligen hur mycket barn som ris. Den är idealisk för att suga upp såser, balansera ut kryddade eller kryddade huvudrätter , och när allt annat misslyckas är det vad en kräsen äter ska äta. Så här gör du perfekt vitt ris.

Ett merican långkornigt vitt ris är det mest kända riset i amerikanska kök. Det kokas vanligtvis i en tätt täckt kruka med en uppmätt mängd vatten, som absorberas helt av riset, vilket resulterar i en torr, fluffig konsistens med olika korn.

Grundreceptet är 2 till 1, vad gäller vatten och ris. Du kan enkelt, dubbel och till och med tredubbla receptet; bara se till att du använder en kruka som är tillräckligt stor för att hålla riset, eftersom det kommer att expandera lite när du lagar mat. Andra risvarianter, som bruna och Arborio , kan vara lite annorlunda när det gäller proportioner och timing, men så får du alltid perfekt vitt ris varje gång.

Ris håller sig väl i kylskåpet i upp till 5 dagar, så du kan göra extra för att servera senare i veckan, eller att använda i olika rätter, som stekpannor eller frittatas .

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Låt vattnet koka i en medelstora kastrull. Tillsätt saltet och smöret och låt smöret smälta.
  2. När vattnet har återgått till koka, rör om riset. Låt vattnet återvända till en lätt simma. Rör om igen, täck grytan och vrid värmen ner till låg. Håll riset simmering något och håll potten täckt (du kan behöva titta efter några minuter för att försäkra dig om att värmen är rätt temperatur, men låt den sedan laga mat). Börja kontrollera om riset är ömt och all vätska absorberas på cirka 17 minuter. Det kan ta upp till 25, speciellt om du gör en större mängd ris.
  1. När riset är kokt, stäng av värmen och låt det sitta i ytterligare ett par minuter för att sluta absorbera vätska. Ta av locket, fluffa riset med en gaffel och låt det sitta i ytterligare 2 minuter så att lite överskottsfukt i riset torkar bort.

Ris: Det finns så många olika sorter av ris att utforska dessa dagar. Företag som Bobs Red Mill och Lundberg erbjuder bra risalternativ, så när du får hänga av grundläggande vitt ris har du massor av andra versioner att utforska. Färgerna och formerna och smakerna kan vara mycket olika, och det är roligt att tänka på hur man kopplar dem med olika rätter.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 202
Totalt fett 3 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 8 mg
Natrium 4 mg
kolhydrater 39 g
Kostfiber 1 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)