Denna crock potten oxtail gryta är full av smak, med en välsmakande buljongblandning, potatis, morötter och en mängd olika örter och kryddor.
Kombinationen av rött vin, köttbuljong och tomatsås gör för en smaklig och smaksatt oxtailgryta.
R elated: Top 25 Beef Stew Recipes
Vad du behöver
- 3 msk extra jungfruolja
- 3 till 4 kg oxtails, disjointed
- 2 medellök, hackad
- 2 kryddnejlika
- vitlök, finhackad
- 1 msk allmjölksmjöl
- 2 potatis, skuren i bitar
- 2 morötter, hackad
- 1 1/2 koppar
- nötköttbestånd
- 3/4 kopp torrt rött vin
- 1/2 kopp tomatsås
- 6 pepparkorn
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1 torkad röd chili peppar, fröad, hackad
- 2 hela kryddnejlika
- 1 röd paprika, hackad
- 1 matsked hackad
- persilja
- kosher salt och nymalet peppar, efter smak
Hur man gör det
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme; bruna oxtailerna på alla sidor.
- Minska värmen till medium; tillsätt lökarna och laga i 5 minuter längre.
- Tillsätt vitlök och laga mat i 1 minut längre.
- Stänk mjölet över köttet och grönsakerna och rör om att blanda. Koka i 2 minuter längre.
- Sätt potatis i botten av crock potten tillsammans med morötter.
- Tillsätt oxstjärtblandningen.
- Deglaze pannan med rött vin och häll över oxtails i långsam spis.
- Tillsätt biffbuljongen i den långsamma kokaren tillsammans med tomatsås, pepparkorn, oregano, chili peppar, kryddnejlika, paprika och persilja. Tillsätt salt och peppar till smak.
- Täck och koka på lågt i 9 till 11 timmar, eller tills oxtailsna är mycket ömma.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 880 |
| Totalt fett | 46 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 23 g |
| Kolesterol | 229 mg |
| Natrium | 660 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 77 g |