8 majskonserver du måste äta denna månad

När majsörrarna överflödar på din mataffär eller bondens marknad är de disken du vill se till att du lagar mat. Säsongen kommer inte att vara för mycket längre, så skynda upp och laga dessa tio recept eller du måste vänta tills nästa år.

• 01 av 08

  Esquites: En mycket populär mexikansk majsmacka

  Om du aldrig har haft majs så här saknar du verkligen. De saftiga kärnorna suger först med lite chili, lök och kryddor innan de sakta smälls till deras läckra perfektion. Top med mayo, ost och pulveriserad chili för att avsluta receptet. Det finns så många smaker på spel, men ändå komplimangerar de varandra underbart.

• 02 av 08

  Spicy Succotash Gjord med Edamame

  Traditionell succotash är inte gjord med edamam men du kommer bli förvånad över hur bra det passar. Dessutom är det ett underbart proteintillskott till din succotash.

• 03 av 08

  En Sunny Side Up Egg Över Spicy Succotash

  Några av de bästa måltiderna skapas av rester. Den här goda lunchen kom till existerande succotash, nu ser jag till att det finns tillräckligt med att äta nästa dag.

• 04 av 08

  Kycklingbuljong med grönsaker

  När jag växte upp satt min mamma ofta skivor färsk, okokt majs i hennes soppor. Jag älskade utmaningen att bita i heta kärnor medan man försökte inte brinna min mun.

  När du lägger till ny majs i potten, lägger du till smak precis som gulrök eller selleri som läggs till för att bygga buljongen. Corn ger en liten sötma som bara förbättrar vad andra ingredienser går in i sopppottan.

• 05 av 08

  Mexikansk stil Courgette med majs

  Detta är en annan barndomsfavorit av mig. Grönsakerna är sauterade tills de är mjuka och kan serveras som en sidovägg till något kött eller fisk. Men om du är som jag vill du äta allt själv.

  En av de bästa sakerna med detta recept är att du kan lägga till någon färsk chili peppar på pannan, och så ge grönsakerna en annan spark beroende på peppar.

• 06 av 08

  Jalapeno kryddad mexikansk kucchini och majs toppad med stekt ägg

  När jag gör courgette- och majsreceptet ovanför, gör jag alltid med att göra extra så att jag kan få kvar till frukost. Precis som med succotashreceptet ovan (nummer 4) ger ett stekt ägg på toppen en helt annan måltid. Glöm inte att lägga till extra chili peppar och lite smulad ost.

• 07 av 08

  Spicy Chicken Chili Stew Recept

  Om du älskar en god stärkelse, kommer du att sluka den här av Diana Rattray. Det finns kyckling, bönor, jalapeños, majs och många andra smakrika ingredienser. Hon föreslår också att servera med lite majsbröd, det låter nu gott!

• 08 av 08

  Cayenne Spicy Grillad Corn On The Cob

  I detta härliga recept av Dora Villarosa stiger hon upp den grillade majsen till en helt ny nivå av läckerhet. Som hon säger sig själv, "När majsen grillas, läggs ett rökigt djup till dess sötma." Till denna rökiga söta kombinationen lägger hon till en stans värme med cayenne och avslutar sedan majsen med citrusfärg. Receptet är så enkelt att jag kan se att det blir en av dina favoriter också.