Denna öl kan kyckling har en fantastisk vitlök och citron smak. Kom ihåg att du kan använda ölburken eller du kan använda en glasburk för att hålla vätskan. I båda fallen måste burken eller burken vara minst 1/3 full.
Vad du behöver
- 1 hel kyckling (4-5 pund / 1,8-2,3 kg)
- 1 12-ounce / 350 ml kan öl
- 1 citron (halverad)
- 1 huvud vitlök (halverad)
- 1 matsked / 15 ml olivolja
- För Ruben:
- 2 teskedar / 10 ml söt paprika
- 2 tsk / 10 ml havsalt
- 2 tsk / 10 ml slipad koriander
- 2 teskedar / 10 ml slipad kummin
- 1 tesked / 5 ml slipad ingefära
- 1 tesked / 5 ml nymalet peppar
Hur man gör det
1. Kombinera alla gnugga ingredienser i en liten blandningskål. Avsätta.
2. Tvätta och ta bort giblets och nacken (om tillämpligt), från kyckling. Pat torka inuti och ut med pappershanddukar. Gnugga kyckling med hälften av vitlök, halv citron och olivolja. Applicera en del av gnidningen på kyckling inifrån och ut. Se till att du får lite av gnidningen under bröstskinnet. Detta hjälper till att smaka bröstköttet.
3.
Förvärm grillen.
4. Öppna ölburet och kassera hälften av det. Placera kvarvarande gnidning i burken och försiktigt virvla runt några gånger för att kombinera. Se till att du sätter igång ytterligare två hål på ölburken för att släppa ånga under tillagningsprocessen.
5. Placera kyckling ovanpå kan du se till att den är välskött. Placera på grillen balanserad av ölburken. Grill över indirekt mediumvärme i 2 timmar, eller tills inre temperatur på låret är 180 grader F / 82 grader C.
6. Ta bort kyckling (med hjälp av värmebeständighetshandskar) när du är färdig med matlagning och låt sitta med öl kan fortfarande vara intakt, i 10 minuter innan du huggar. Ta försiktigt bort ölburken och kassera. Skär och servera.
7. De flesta gör 2-3 fåglar i taget. Helt enkelt dubbel eller trippel receptet baserat på hur många kycklingar som ska användas och följ anvisningarna enligt ovan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 980 |
| Totalt fett | 54 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 22 g |
| Kolesterol | 321 mg |
| Natrium | 1,084 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 103 g |