Återstående corned beef middag gör en välsmakande fyllning för kål. Dessa kålrullar serveras med en ostsås eller lämnar osten och serverar med den enkla tjockade vita såsen.
Om du behöver en genväg, använd en krämig svampsås med kondenserad soppa. Se tips och variationer för den såsen och andra idéer.
Vad du behöver
- 1 stort huvudkål eller 2 medelhöga huvuden
- 3 koppar tärad kokt corned beef
- 3 koppar kryddade kokta potatisar
- 1 tsk
- torkad bladtid , smulad
- dash black pepper
- 1/2 tesked salt
- 1 stort ägg, något slagen
- 1 kopp köttbuljong
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar mjöl
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp strimlad mild cheddarost
- salt och peppar, efter smak
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Separata löv från kål. Lägg löv i en stor matlagningskanna med lite vatten; täck och låt bladen ånga bara tills det är lite viss och flexibel.
- I en stor skål, kombinera den tärnade kvarvarande corned beef med potatis, timjan, salt och peppar. Rör i ägget. Forma en del av corned beef-blandningen i en liten boll, beroende på storleken på kålbladet du fyller. Placera påfyllningen på kålbladet, fäst i sidorna och rulla upp. Placera i en stor bakfat eller nederländsk ugn, sömmar ner. Upprepa med återstående corned beefblandning och kålblad, tills alla används. Om du har några kål lämnar kvar, kan du lägga till dem i kruken. Häll nötköttbuljongen över kålen, täck om det och baka i ca 30 till 40 minuter.
- Under tiden gör såsen. Smält i 2 psk smör i en kastrull över medelvärme. Rör i mjöl tills den är blandad och jämn. Tillsätt mjölken och fortsätt tillagning, rör om tills den är tjock. Tillsätt osten och koka tills den smälts. Smak och tillsätt salt och peppar, smaka på.
- Servera kålrullar med ostsås.
* Det enklaste sättet att separera löv för kålrullar är att frysa hela huvudet av kål över natten. Ta ut det och låt det tina nästa dag. Bladen ska skalas av och de kommer att vara tillräckligt flexibla för att rulla utan att laga mat först.
Tips och variationer
- Snabb svampsås - Släpp såsingredienserna (de sista fyra ingredienserna) och gör en snabb sås med kondenserad soppa. Ta en burk med kondenserad grädde med svampsoppa (10 3/4 ounce) och blanda den med 1/3 kopp vatten, mjölk eller lätt kräm. Tillsätt 1/2 till 1 kopp strimlad ost, om så önskas.
- Ersätt frysta strimlad hashbruna potatis (tinas) för de kokta potatisarna.
- Sauté ca 1/2 kopp finhackad lök eller en kombination av lök och paprika och lägg till fyllningen.
Mer Corned Beef Recept
Reuben gryta med crumb toppning
Slow Cooker Corned Beef and Cabbage Chowder
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 377 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Natrium | 615 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 19 g |