Franska frukttårtor är populära i Marocko. I denna version av Tarte aux Pêches är färska persika skivor bakade med konditorivaror eller mandelkräm ( frangipane ) i ett sött bakverkskal. En aprikosglasyr lägger till glans och en smak av tartness till den färdiga efterrätten.
Prep-tiden omfattar inte förberedelse av det söta bakverkskalet och creme konditoriet . Det är lättast att göra dem i god tid innan du monterar tårtan.
Tårtan är utsökt serverad vanlig, eller garnera med en surkräm eller creme fraiche. Också, prova franska jordgubbsstert och franska äppeltärta .
Vad du behöver
- 1 sött bakverkskal (obakat och kallt, se
- Pate Sucree recept )
- 1 1/4 koppar konditorivaror (1/2 av
- Creme Patissiere recept eller det mesta av
- Frangipane recept )
- 3 eller 4 stora persikor (skalade och tunt skivade)
- 3 matskedar socker
- 1 matsked smör
- 1/4 kopp aprikos sylt
- 1 matsked citronsaft (eller vatten)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 ° C (200 ° C).
- Sprid bakverkskräm (eller frangipan) över botten av det kylda, obakade söta bakverkskalet.
- Ordna persikoskivorna i ett överlappande mönster över konditorkrämen. Strö sockret över persikorna och prick toppen av frukten med små bitar av smör.
- Vikla remsor av aluminiumfolie runt kanterna på pannan för att skydda skorpan från att bränna.
- Baka tårtan i den förvärmda ugnen i ca 40 minuter.
- Ta bort folien och fortsätt att baka i ytterligare 10 minuter, eller tills persikorna och skorpan är snyggt färgade.
- Ta bort tårtan på ett ställ för att svalna.
- Medan tårtan fortfarande är varm värm du aprikosstoppet med citronsaften tills du kokar. Använd en bakverkborste för att applicera aprikosglasyren över persikorna.
- Kyl upp tärningen när den har svalnat helt.
- Servera kyld eller vid rumstemperatur.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 242 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 86 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |