Baksida revben eller spareribs är bakade och glaserade med en god persikgrillsås. Servera dessa revben med bakade eller potatismos, bakade bönor och coleslaw eller en kastad sallad.
Grillsåsen är gjord med mogna sommarferskar.
Relaterade recept
Sesam Country Style Ribs
Slow Cooker Baby Back Ribs
Vad du behöver
- 2 racks baby back ribs (eller spareribs)
- 1 stor vitlöksklyfta (skalad och halverad)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- För Peach Grillsås:
- 2 medelstora persikor (skalad, pitted, skivad eller hackad)
- 1 3/4 koppar ketchup
- 2 msk majssirap (eller gyllene sirap)
- 1 1/2 matsked Worcestershire sås
- 1 1/2 matskedar cider vinäger (eller rödvin vinäger)
- 1 tesked senap
- 2/3 kopp ljusbrunt socker (packat)
- 1 dash cayennepeppar
Hur man gör det
- Skär revbenen i portioner för att servera. Skölj med kallt vatten och klappa torrt med pappershanddukar.
- Ordna revbenen, köttig sida uppåt, i en stor foliefodrad stekpanna eller annan stor bakpanna. Gnida skivad vitlökhalvor över den köttiga delen av revbenen. Stänk lätt med salt och peppar.
- Baka revbenen vid 350 F i 1 timme, vänd ungefär halvvägs genom tillagningstiden. Vrid revbenen tillbaka till köttig sida upp och borsta ungefär hälften av såsen (riktningar nedan) över revbenen. Täck bakplattan med folie och minska värmen till 250 F. Fortsätt bakning i 1 1/2 till 2 timmar längre.
- Värm resterande sås och servera med revben.
För såsen:
- Kombinera såsingredienser i en medelstora kastrull. Koka till en simma över medelvärme. Minska värmen till medium-låg och fortsätt simrera i 5 till 7 minuter.
- Mash, blanda lätt med en nedsänkningsblandare eller puls några gånger i en mixer.
- Gör ca 2 till 2 1/4 koppar sås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 372 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 782 mg |
| kolhydrater | 61 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 13 g |