Strudel är välkommen på något bord när som helst på året, vare sig det är med en kopp te eller som en läcker efterrätt med surskivor som hälls över den. Så varför inte ta det ut för julfestivalen , klä upp det som trädet, alla villiga för de helgdagar jag trodde och här är det, och jag borde säga att det snabbt har blivit en favorit hos familjen.
Fyllningen är baserad på det traditionella receptet, men med en härlig varm julkänsla med köttfärs , varma kryddor, skarpt äpple, mandel och marsipan, praktiskt taget jul i konditorivaror.
Julen strudel är ganska lätt att göra med den enda knepiga buren som kanske rullar upp, men tänker på det som en schweizisk rulle, och du kommer att bli bra.
Strukturen kommer att hålla en dag eller två i en lufttät låda, men inte mycket längre. Om den känns lite gammal, smäll den in i en het ugn och värm den och tjäna som en pudding.
Vad du behöver
- 3 msk. köttfärs (god julkvalitet)
- 55 g / 2 oz. marsipan (naturfärgad, smulad)
- 3 msk. mandlar (blancherade, grovhackade)
- 3 tsk. blandad krydda
- 55 g / 2 oz. strösocker
- 4 äpplen (Granny Smith, eller liknande, skarpa, skarpa äpplen)
- 2 citroner (juice och zest)
- 2 msk. färska vita brödsmulor
- 4 ark filo (färdigt bakverk)
- 55 g / 2 oz. smör (smält och kyld)
- Garnera: Pulveriserat socker (issocker, för dammning)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F / 180 C
- Placera köttköttet i en rymlig bakskål, tillsätt marcipanbitarna, mandlarna, blandad krydda och socker. Blanda väl.
- Skala, kärna och hugga äpplen i små bitar, lägg till skålen med zest och citronsaft och rör om igen.
- Blitz brödsmulorna i en matberedare tills finhackad, lägg till skålen. Rör om igen.
- Smörj ett bakfack med lite av smält smör.
- Ta ett ark filo, lägg det på ett ark bakpärl och borsta över med lite smält smör. Lägg på en annan filofil och fortsätt smutsen tills alla filo används för att göra fyra lager.
- Sked julmixen på filo i en central linje längs filoens längd, och lämna en 2,5 cm (1in) kant i båda ändarna. Vik kortsidorna på äpplen, vika sedan en av de långa sidorna över påfyllningen och rulla upp som en schweizisk rulle med hjälp av pergamentet för att hjälpa dig.
- Slutligen borsta toppen med smör och baka till gyllene och kokta runt 20 till 30 minuter. Bakverket ska vara gyllene och skarpa.
- Servera varmt eller kallt dammt med issocker.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 487 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 136 mg |
| kolhydrater | 60 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 7 g |