Bulgarisk rispudding, eller oriz puding , är en av de mest serverade efterrätterna i Bulgarien. Vad som skiljer det från andra rispuddingar är tillsatsen av citronskal och en pistaschegel och rosenbladsgarnering. Rostvatten och rosolja används i många bulgariska rätter.
Vad du behöver
- 1/2 kopp kortkornigt vitt ris
- 3 matskedar socker
- 3 3/4 koppar helmjölk
- 2 matskedar smör
- 1 kanelsticka
- 1 strips citronskal
- Valfritt: pistaschmandlar och rosenblad
Hur man gör det
- Placera ris, socker, mjölk, smör, kanel och zest i en stor, tungbottenpanna.
- Koka över mycket låg värme, rör om ofta, men låt inte koka, i 45 minuter till 1 timme eller tills gräddig, tjock och ris är ömt. Kassera kanelsticka och zest.
- Servera varma eller vid rumstemperatur garnerad med skalade pistaschalvor och rosenblad (om så önskas).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 320 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 100 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |