T urrón är det spanska godis som oftast förknippas med jul i Spanien. Fram till nyligen fanns det bara två typer av mandeltrön, som härstammar i Spanien för århundraden sedan. Den första sorten är turrón duro , hårdmakat godis med hela mandel och turrón blando , ett slätt, krämigt, smält-i-mun-mage godis liknande i textur till jordnötssmör. Båda var helt enkelt gjorda med mandel (helst Marcona mandel), honung och äggvitor. Under de senaste decennierna har dessa två klassiker förenats med ett stort antal nya turroner med olika texturer och smaker, inklusive chokladturrón. Det finns flera choklad turrón sorter - från krämig mousse-fylld typ till denna krispiga turrón med nötter och puffed ris. Det är inte konstigt att spanska nu producerar flera chokladturroner eftersom den spanska kärleksaffären med choklad började strax efter att spanska landade i Mexiko.
Denna lätta chokladturrón är gjord med choklad, mandel och puffad risflingor och kyls tills den är fast. När du är redo att servera, skärs i skivor.
Vad du behöver
- 8 uns / 227 gram halv-söt bakverkchoklad
- 8 uns / 227 gram mörk choklad (60% kakao)
- 2 1/2 ounce / 70 gram vegetabilisk förkortning (rumstemperatur)
- 2,8 gram / 80 gram puffad risflingor (såsom riskrispies)
- 3 uns / 85 gram mandel (skivad eller grovhackad eller grovhackad hasselnötter)
Hur man gör det
- Bryt upp bakad choklad och mörk choklad i bitar. (Bakverk choklad har vanligtvis poängvärden för att göra det lättare att bryta.)
- Placera i en medelstor glasblandningsskål med en matsked vatten och placera i mikrovågsugnen i 1 1/2 minuter.
- Kontrollera choklad och rör om.
- Om den inte smälts, återgå till ugnen och koka i ytterligare 30 sekunder.
- Upprepa tills choklad är helt smält.
- Tillsätt vegetabilisk förkortning till smält choklad omedelbart och rör om tills förkortningen blandas i choklad.
- Rör i det puffade riset och mandel eller hasselnötter.
- Sprid chokladblandningen i en form ca 5 x 7 tum. (Silikonformar fungerar bäst. Om ingen silikonform är tillgänglig, använd en plastförvaringsbehållare.)
- Täck noggrant med plastfolie och sätt turrón i kylskåpet i minst 6 timmar.
- Ta bort och kör en paringskniv runt mögelns utsida.
- Vrid behållaren / mögel för att lossa turrón och vrid sedan ut på en tallrik.
- Skär i skivor ca 1/4 tum tjock.
variationer
- Lägg till finhackad, torkad frukt, som russin eller datum.
Fler spanska chokladrecept
- Lätt Choklad-Hasselnöt Pie Recept
- Choklad och Almond Cake Recept - Pastell de Chocolate y Almendras
- Easy Turron Ice Cream med chokladrecept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 675 |
| Totalt fett | 54 g |
| Mättat fett | 24 g |
| Omättat fett | 22 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 23 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 12 g |