Denna maträtt är nästan lika lätt som det blir. Den långsamma kokaren gör jobbet medan du är fri att göra andra saker. När det är klart, har du en balanserad middag i en maträtt - kött och grönsaker, inklusive stärkelse grönsaker.
Servera med majsbröd , majsmuffins, franskt bröd eller surdjursrullar för en hälsosam vintertidsmåltid. Par med ett stort rött vin som cabernet sauvignon, Malbec eller zinfandel eller en cabernet-merlot blandning. Sedan du har seglat genom huvudrätten serverar du en söt efterrätt som äppelpaj eller tårta, körsbärspai eller gullagskaka för en fin finish.
Denna bönsskål gör också ett bra alternativ att ta till en potluck-kvällsmat eller baklucka. Och det är lätt att mata en folkmassa genom att göra ett större recept.
Vad du behöver
- 1 pund magert nötkött
- 6 skivor bacon, tärningar
- 1/4 kopp hackad lök
- 2 burkar (16 uns) bakade bönor; tömd men reservera flytande
- 1 kan (15 uns) röda njurebönor, dränerade
- 1 kan (15 uns) limabönor, dränerade
- 1/4 kopp melass
- 1/2 till 3/4 kopp brunt socker, packat
- 1/4 kopp ketchup
- 2 tsk beredda senap
Hur man gör det
- I en stor och kraftig stekpanna, laga biffen, bacon och lök tills löken är genomskinlig, baconen är kokad och biffen är brunbrunad.
- Töm fett från köttblandningen.
- Sätt biff-, bacon- och lökblandningen, bakade bönor, njurebönor, limabönor, melass, brunt socker, ketchup och senap i en långsam spis.
- Täck och koka högt i 1 timme. Minska värmen till låg och laga ytterligare 3 till 5 timmar.
- Lägg till den reserverade saften från bakade bönor vid behov för att tona blandningen under hela tillagningen.
variationer
- Sätt den bruna nötköttet och bönblandningen i en gryta, och bök i ugnen vid 350 F i en timme.
- Ersätt fläsk och bönor för bakade bönor i detta recept.
- Tillsätt smör, cannellini, pinto, marinblå eller stora norra bönor i kruken eller en blandning av dessa.
- Lägg till ett streck vitvin eller cidervinäger till blandningen.
- Lossa melasserna och öka det bruna sockret till 1 kopp.
- Lägg till hackad selleri, efter önskemål.
- Gör en hälsosam vegetarisk version och gå köttfri genom att släppa ut nötköttet och bacon och lägga till en annan typ av bönor som en substitution.
- Suppleant griskött för bacon; brun med markbiffen och löken eller gör korven förutom bacon och köttfärs.
- Använd fläskkorv som det enda köttet och krydda potten med salsa och taco kryddor för en mexikansk twist. Använd bakade bönor, njurbönor, svarta ögon och limabönor och släpp ketchup, senap, melass och brunt socker.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 912 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 199 mg |
| kolhydrater | 150 g |
| Kostfiber | 37 g |
| Protein | 60 g |