Fylld med färska persikor, brunt socker, kryddor, citronskal och toppad med en gitterskorpa, är detta kryddade persikatrecept lätt att göra och gott.
Vad du behöver
- 3/4 kopp granulärt socker
- 1/4 kopp ljusbrunt socker, packat
- 2 matskedar mjöl
- dash salt
- 1/2 tesked kanel
- 1/2 tsk jordnötspadda
- dash jordskalvar
- 1/8 tesked mandel extrakt
- 1 tsk fingrävd citronskal
- 5 koppar färska skivade persikor
- 2 msk citronsaft
- 2 matskedar smör
- bakverk för en 2-skorpa 9-tums paj
Hur man gör det
- Blanda sockerarter, mjöl, salt, kanel, muskotnöt, nötkött, extrakt och citronskal.
- Alternativa lager av socker och kryddblandning och persikor i konditorivarad pajplatta. Strö med citronsaft och prick med smör.
- Topp med en toppskorpa och ventiler på flera ställen eller gör en gipsskorpa *.
- Baka vid 400 F i 45 minuter, eller tills guldbrun och fyllning är bubbla.
För att skaffa toppskorpa :
- Klipp degen i 1/2-tums remsor. Ordna degremsor över toppen av påfyllningen.
- Forma gallret genom att ordna flera degremsor i rätt vinkel mot den första uppsättningen degremsor, vävning av remsorna om du vill.
- Trim degen remsor även med överhänget på bottenskorpan. Tuck ändar av deg remsor och överhäng under; tryck för att försegla. Krympkanter.