Tjuv Caramel Fudge

Tjuv Caramel Fudge är en läcker fudge-karamellhybrid. Detta godis har den söta, karamelliserade sockersmaken och lite tjuv konsistens av karameller, men med en mer distinkt "bett" som ett fudge. Liksom många karameller är denna fudge lite klibbig, så jag tycker att det är bäst att servera det i godis koppar eller linda rutorna individuellt istället för att höja dem på toppen av varandra på en serveringsfat.

Vad du behöver

Hur man gör det

1. Förbered en 8x8-pan genom att föra den med aluminiumfolie och spraya folien noggrant med stekpannan .

2. Placera sockret, avdunstad mjölk , majssirap, salt och karamelsås i en medelhögt bottenpanna över medelvärme. Rör tills socker upplöses, sätt sedan in en godtermometer.

3. Fortsätt att laga, rör om ofta tills termometern läser 238 grader F.

4. Ta bort pannan från värmen vid en lämplig temperatur och rör om vanilj- och lönekstrakten.

Skruva försiktigt den heta blandningen i skålen av en stor stativblandare utrustad med en paddlefäste. Börja slå fudgen på lågmediums hastighet och fortsätt att slå tills det blir en ljusare färg, förlorar glansen och blir mycket tjockare. Det kan ta 15-20 minuter, men titta noga på det. Detta steg kan göras manuellt, men det blir svårt att röra sig mot slutet, så om du har en, är det mycket lättare att använda en mixer.

5. När fudgen är ogenomskinlig och tjock, rör i de hackade muttrarna och skrapa den snabbt i den färdiga panelen.

6. Låt fudgen svalna och ställa in vid rumstemperatur. Lossa den sedan från pannan med folien som handtag och vrid den nedåt på en skäryta. Skala av folien och skär fudgen i små rutor med en skarp, oljig kniv. Wrap rutor i vaxat papper, eller servera dem i vaxade godis koppar.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 51
Totalt fett 2 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 6 mg
Natrium 5 mg
kolhydrater 7 g
Kostfiber 0 g
Protein 0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)