Beyond Prosecco: Bubbly Alternatives for the Holidays

01 av 07

Gå bortom Prosecco

Högsäsongen ligger över oss och om du är som många hemmabrukare kommer du förmodligen att fylla på åtminstone några flaskor mousserande vin för de planerade och improviserade gästerna som kommer genom din ytterdörr de närmaste veckorna . Men vilken typ borde du köpa?

Prosecco är förmodligen din första tanke. Den uppfriskande italienska gnistaren har ökat i popularitet de senaste åren och med goda skäl. Liksom champagne, betyder dess brusande rikedom och firande. Men i motsats till champagne är det generellt billigt, vilket gör det till en mer uppnåelig, vardaglig form av njutning.

Det tenderar att vara ett av de billigaste gnistrande alternativen, eftersom de flesta av flaskorna Prosecco som exporteras till USA produceras i Charmat-metoden för mousserande vinframställning. Det betyder att den är gjord i bulk i stora tankar och tillbringar mindre åldrande än mousserande viner som tillverkats enligt andra metoder. De resulterande vinerna tenderar att vara snygga och ljusa, men mindre rika och komplexa, i allmänhet. Det gör prosecco perfekt för mimosor , men inte alltid den bästa kandidaten för andra mousserande vin situationer

Lyckligtvis, om du är på marknaden för något lite annorlunda, tycker du inte särskilt om smaken av prosecco, eller bara känner dig som förgrening, vet att det finns många olika typer av mousserande vin, var och en med sina egna unika egenskaper. Här är några av våra favoriter.

02 av 07

Champagne

Amerikanerna använde ofta ordet champagne för att beskriva något vin med bubblor. Men tekniskt sett är mousserande vin endast champagne om det produceras i Champagne-regionen i Frankrike genom méthode traditionnelle . Méthode traditionnelle är en starkt reglerad, ärafärdig vinframställningsprocess som innebär att man kombinerar fortfarande vin med jäst och socker för att provocera sekundär jäsning i flaskan. Det skapar i sin tur kolsyra samt en smak som ger sediment som kallas läs .

Cha mpagne anses vara speciell på grund av denna rigorösa produktionsmetod och på grund av regionens specifika terroir. Denna region anses vara utmärkt för att odla överlägsen champagne druvor, såsom pinot noir, chardonnay och pinot meunier.

Champagne kan vara torr eller söt, vit eller rosa, och antingen rik och brödig, eller skarp och livlig. Det är också bland de dyraste mousserande vinalternativen. Så, om du försöker imponera på dina gäster är autentisk champagne vägen att gå. Kom bara ihåg att en bra champagne är komplex och smakfull nog att njutas i sig själv. Om du planerar att blanda ditt mousserande vin med juice eller andra modifierare för att göra cocktails, är det bättre att du tar upp en billigare typ.

03 av 07

crémant

Franska mousserande viner som tillverkas i méthode traditionnelle utanför Champagneområdet kallas crémants. Alsace, Bourgogne, Jura och Loire Valley är hem för många crémant-producenter.

Eftersom de inte står inför exakt samma lagar som Champagne-området vinproducenter, kan producenter i dessa specifika, juridiskt definierade områden använda ett brett sortiment av druvor för att tillverka sina mousserande viner, inklusive pinotblanc, pinotgris, riesling och chenin blanc. Men eftersom den franska vinindustrin är mycket reglerad i allmänhet, kan man förvänta sig att hitta mycket högkvalitativa crémants till en bättre pris än deras champagne motsatser.

04 av 07

Pétilant Naturel (aka, Pet Nat)

Mousserande viner som kategoriseras som pétilant naturel är gjorda i méthode ancestrale , vilket innebär att de bottnar under primärjäsning, innan allt socker omvandlas till alkohol. I många fall kommer patt-nat-producenter också att förlita sig på vildgås för att jästa sina viner, medan andra mousserande vinproducenter använder kommersiella stammar. Kombinationen av dessa två element betyder att pett-nats kan vara rustik och till och med något oförutsägbar. Dessutom lämnar många producenter sedimentet som produceras genom fermentering i flaskan, lånar vinet ett grumligt utseende och ett extra lager av funky smak. Om du är värd för vingejter under semestern, vill du bryta ut pet-natsna säkert.

05 av 07

Cava

I Spanien är valet mousserande vin cava . Liksom champagne måste cava göras i métthode traditionnelle . Det skiljer sig från sina franska motsvarigheter av sitt beroende av inhemska iberiska druvor som macabeo, parellada och xarel-lo. Cavas tenderar att vara torra och delikat texturerad, med små, eleganta bubblor. Servera med en spridning av semestern hors d'oeuvres eller som en aperitif innan en rik, festmåltid.

06 av 07

Moscato d'Asti

Om du letar efter en holiday crowd pleaser, se inte längre än moscato d'Asti , gjord i Italiens Piemonte-regionen från muskatruvor. Moscatos är söta, mycket doftande, lättbrusande och lägre i alkohol än de flesta andra mousserande viner (i allmänhet runt 5,5% ABV). På grund av moscatos återstående sockernivåer är det bäst att rädda dem före eller efter din huvudmåltid. Prova att servera en med frukt, en krämig, mjölkost eller en show-stop dessert .

07 av 07

Lambrusco

Om du trodde att allt mousserande vin var vit eller rosa, träffa Lambrusco . Det är ett brusande rött vin från Italiens Emilia-region som kan tillverkas i méthode ancestrale eller Charmat-metoden . I allra bästa fall är lambrusco ljus, snygg och rik med röd frukt. Tack vare deras fettskärande surhetsgrad, torkar versionerna bra med krämiga pastarätter eller semesterspreads av ost och härdad kött. Söta stilar av Lambrusco (märkt amabile ) bör serveras med eller till efterrätt.