De irländska kärlekpotatiserna och det finns många recept som använder dem. Champ, som colcannon, är ett annat sätt att använda potatis antingen färska eller kvar och detta irländska champ recept visar hur lätt det är att göra från början.
Det är en bra sidoprätt som kan serveras ensam eller som du skulle göra med bubbla och squeak -pop ett stekt ägg på toppen.
Vad du behöver
- 22 ounce / 675 g potatis (floury Idahos eller russets, skalade och kvarterade)
- 1 kopp gröna lök
- 2 uns / 55 g saltat smör
- 2 till 3 ounce / 50 till 75 ml mjölk
- Havsalt och nymalt svartpeppar
Hur man gör det
- Koka potatisarna i lätt saltat vatten tills det är kokt (när du har piercerat med toppen av en skarp kniv är potatisen mjuk i mitten). Det tar ungefär 20 minuter beroende på potatisens storlek.
- Hacka den vita delen av de gröna lökarna snitt och hugga den gröna delen grovt. Avsätta.
- Töm potatisarna i en kolsyrare. Placera både smör och mjölk i samma panna och värm försiktigt tills det smälts.
- Tillsätt potatiserna tillbaka till pannan och steka tills den är mjuk och krämig. Var försiktig med över mashing eftersom potatiserna kan sluta klibbiga.
- Tillsätt den finhackade vita delen av löken och blanda väl.
- Smaka gott med salt och peppar efter smak. Servera med den gröna delen av löken som ströks på toppen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 165 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 74 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |