Bakad Nian Gao

01 av 08

Bakad Nian Gao

Klassisk Nian Gao är en ångad kaka som inte innehåller ägg, mjölk eller andra ingredienser som vanligtvis finns i en vanlig kaka smör, Baked Nian Gao å andra sidan är ett bra recept för dem som är obekväma med ångkokning och föredrar en mer " tårta-liknande "kaka smeten.

De två huvudingredienserna i Nian Gao - bakad eller ångad - är röda azukibönor och glutinöst rismjöl, även kallat klibbigt risjöl. Båda är tillgängliga i kinesiska / asiatiska stormarknader.

Bakad Nian Gao (Kinesisk nyårskaka) Recept

02 av 08

Få allt klart

Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Använd en pappershandduk för att gnugga en liten mängd olja över en 9 x 9-tums bakpanna eller sprut lätt pannan med Pam. (Obs! Du kan också använda en djupsidig 9 x 13-tums bakfat).

03 av 08

Börja blanda ingredienserna

Blanda allt utom bönorna med en elektrisk mixer vid medelhastighet i 2 minuter.

04 av 08

Fortsätt att blanda ingredienserna

Slå i 2 minuter vid hög hastighet. Smeten ska ha en milkshakeliknande konsistens.

05 av 08

Börja Baka batter

Sprid 1/2 till 3/4 av smeten på botten av bakpannan .

Baka i den förvärmda ugnen tills smeten börjar börja sätta (ca 10 minuter). Ta av pannan ur ugnen.

06 av 08

Lägg till de röda bönorna

Tillsätt de röda azukibönorna. Eftersom smeten inte är helt stängd kommer bönorna att sjunka lite - det här är bra. Oroa dig inte för att försöka sprida dem i ett jämnt lager överst.

07 av 08

Tillsätt resten av batteriet och fortsätt bakning

Tillsätt den resterande smeten över toppen av bönorna. Baka i ugnen vid 350 grader i 30 till 40 minuter - Bakad Nian Gao är klar när en ätpinnar eller tandpetare i mitten kommer ut ren.

08 av 08

Du är klar!

Skär kakan i lika delar (inte för stor, eftersom den är ganska tung) och servera. Njut av!

Mer abou t kinesiska nyår matlagning

• Köksgud och klibbig tårta (Nian Gao)
• Ångad Nian Gao Recept
• Symboliskt kinesiskt nyårsmat