Ägg-Vit Frittata Recept

Med frukost som en viktig del av morgonen gör rätt måltid valet hela skillnaden. En frittata är ett alternativ för att mata din AM-folkmassa från en pan. Och medan det kan tyckas liknar andra äggrätter, har en frittata sin egen nisch i äggvärlden.

Denna version är lätt att förbereda, plus den använder äggvitorer - ingen yolk krävs! Fördelarna med äggvita är en extra bonus till läckra av detta härliga recept. För att inte nämna, körsbärstomaterna, spenat och broccoli ökar din frittata till overdrive. Varje ingrediens lägger till en annan nivå av färg, konsistens, smak och näringsämnen till maträtten.

Värm upp din panna och låt frukostögonblicket börja! Smaken och presentationen kommer att ge alla glada att sitta runt bordet och gräva i.

Vad du behöver

• 12 äggvitorer
• 1/2 kopp körsbärstomater (halverad)
• 1/2 kopp frusen spenat (upptinad, hackad och dränerad av fukt)
• 1 kopp små broccolifloretter
• 1 kryddnejlika
• vitlök (malet)
• 3 matsked färsk basilika (hackad)
• 1/2 kopp Parmesanost (nedsatt fett, revet)
• 1/4 tesked kosher salt
• 1/4 tesked krackad svartpeppar
• 2 matskedar mager gräddfil

Hur man gör det

1. Förvärm frittata pan över medium värme.
2. Blanda äggvita i en medium skål tills den är skummig.
3. Tillsätt körsbärstomater, spenat, broccoli, vitlök, 2 msk basilika, parmesan, salt och peppar.
4. Tillsätt äggblandningen i frittatapannan och koka i 3-4 minuter tills äggvita börjar sätta runt kanterna.
5. Lossa äggvita med en gummispatel.
6. Kakspanna och koka i ytterligare 3-4 minuter tills frittata har satt och kokas igenom.

1. Överför från pannan till en tallrik och strö över den återstående 1 msk basilikan.
2. Skiv frittaten i tunna kilar och äta varma eller vid rumstemperatur med duvor av gräddfil överst.

Cooks Note: Det är väldigt viktigt att klämma ut all överflödig fukt från spenaten, eftersom du inte vill vattna ner din frittata. Även om vi använder lågmjölkad gräddfil, och en liten mängd i det, kan grekisk yoghurt ersättas i sin plats. Baka single-serve frittatas i en muffin-tenn för en mini, frys-vänlig måltid .

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	125
Totalt fett	3 g
Mättat fett	2 g
Omättat fett	1 g
Kolesterol	8 mg
Natrium	359 mg
kolhydrater	12 g
Kostfiber	2 g
Protein	13 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)