Denna fyllda flundra fylls med en blandning av krabbekött, krossade kakor, majonnäs och kryddor. Den fyllda smaken och konsistensen liknar en krabbekaka. Den fyllda skrubben är lätt nog för en familjen måltid och speciellt nog för gästerna.
Detta ris med parmesanost och spenat skulle göra en fantastisk sidrätter att gå med fylld flundra. Lägg till en sallad eller ångad grönsaker för en god måltid.
Enda eller annan mild vit fisk kan också användas.
Vad du behöver
- 4 stora
- flounderfiléer , ca 1 1/2 pund
- 1 kopp bakfisk krabbekött
- 1 1/2 tsk hakad
- grön paprika
- 1 1/2 tsk hakad pimiento
- 1/4 tsk torr senap
- 1/4 tesked Worcestershire sås
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 1/4 tesked Old Bay kryddor
- Ett streck mark Cayenne, valfritt
- 4 saltkakor, krossad
- 1 ägg, separerat
- 6 msk. majonnäs
- 1 msk. hackad persilja
- 1/4 kopp smör, smält
- 1/4 tesked paprika
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F (200 C / Gas 6).
- Skölj flänsen med kallt vatten och klappa torrt med pappershanddukar.
- I en medium skål, kombinera krabba köttet med hackad grön paprika, pimiento, senap, Worcestershire sås, salt, peppar, Old Bay, cayenne peppar och krossade crackers.
- I en liten skål eller kopp, kombinera äggvita och 1 matsked av majonnäs. Tillsätt till krabba blandning och kasta tills grundligt blandad.
- Pensla floderfiléerna på den platta, sneda sidan med smält smör.
- Placera flundra i en smord grunda bakningsskål och toppa varje filé med jämn mängd krabbeblandning.
- Rör resterande smör över toppen av fyllda filéer.
- Baka krabban fylld flundra i förvärmd ugn i 15 minuter.
- Kombinera äggula och resterande majonnäs. Sprid äggblandningen ovanpå varje fiskdel och strö med paprika.
- Öka temperaturen till 450 F (230 C / Gas 8). och baka 6 minuter längre, eller tills gyllene och bubbla.
Tips och variationer
- Byt krabba köttet med hackad hummer eller räkor.
- Använd enda filéer eller en annan typ av vit fisk i maträtten. Haddock , torsk och pollock är alla bra val.
- För lättare fyllning, använd lätt majonnäs, äggbyte och imitationskrabba kött.
- Gamla Bay-ersättare: I en kaffekvarn eller med en mortel och pestle, mala ihop 1 matsked svart paprika, 3 laurbærblad, 1 tesked kardemumfrön, 1 tesked senapfrön, 1/2 tesked sellerifrön, ett streck muskotnöt , och 1 tsk kosher salt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 512 |
| Totalt fett | 34 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Natrium | 1,139 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 41 g |