Tunna flounderfiléer är perfekta för fyllning. Dessa flounderfiléer rullas runt en smaklig kryddad spenatblandning. Det är förvånande hur lätt denna eleganta maträtt är att göra! Bara laga spenaten, fyll i flaskan och baka. Servera fisken med den enkla vita såsen och parmesanost.
En enkel rätter av bakat eller rostad potatis skulle vara perfekt med fisken. Ris är ett annat bra val. Lägg till en kastad sallad eller blandad gröna för en minnesvärd måltid.
Vad du behöver
- 5 matskedar smör (delad)
- 1/4 kopplök (malet)
- 1 paket / 10 ounce spenat (hackad, kokad, kyld och pressad torr)
- 1/2 tsk oregano
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 2 pund flounderfiléer
- 1/2 kopp vitt vin (torr)
- 3 matskedar mjöl
- 1/2 tsk torr senap
- 1 kopp mjölk
- Garnera: fräsch riven parmesanost
- Garnera: paprika
Hur man gör det
- Smält 2 matskedar smör i stekpanna.
- Tillsätt lök och saut tills det är genomskinligt.
- Rör om spenat, oregano, 1/4 tesked salt och 1/8 tesked peppar.
- Lägg om 1 1/2 msk spenatblandning på varje flänsfilé; rulla upp.
- Sätt fisken rullar i bakfat, sömmen neråt. Lägg till vin.
- Täck och baka 25 minuter vid 350 F.
- Töm och reservera 1/2 kopp av vätskan.
- Håll fisken varm.
- Smält kvar 3 matskedar smör i en kastrull över medium låg värme; tillsätt mjöl, salt, peppar och senap. Lägg till reserverad vätska och mjölk.
- Rör tills tjock och bubblig.
- Häll över fyllda flounder rullar. Strö med parmesan och paprika strax före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 370 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrium | 871 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 29 g |