En enkel vit sås med cheddarost sätter allt ihop i denna läckra, crumb-toppade sparrisgryta. Receptet kräver frusna sparris, men färska kan användas. Koka eller ånga aspargonen tills det är bara ömt och fortsätt sedan med receptet.
Pimiento lägger lite färg på maträtten, men ibland lägger jag till torkade röda paprika, om jag inte har pimiento. Eller byt ut pimiento med konserverad svamp eller sauterade färska skivade svampar.
Vad du behöver
- 2 till 3 pund sparris, eller 18 till 20 uns frysta sparris
- 6 matskedar smör eller margarin
- 3/4 kopp mjukbrödsmulor
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar, eller smaka på
- 2 koppar mjölk
- 1/2 tsk Worcestershire sås
- 3/4 kopp riven mild cheddarost
- 2 uns dränerad pimiento, 1/4 kopp hackad
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Lätt smör en grunt 2-korts bakfat.
- För färsk sparris, tvätta den och klistra av den träiga delen av stjälkarna och skär i 2 1/2-tums bitar. Koka i kokande saltat vatten tills det är bara ömt. Töm aspargängan och överför den till den färdiga bakfatet eller grytan. För frysta sparris följer du matlagningsanvisningarna på förpackningen.
- Smält smöret i en kastrull över medium låg värme. Blanda 2 matskedar smöret med de mjuka brödsmulorna och lägg åt sidan för topping av gryta.
- Blanda mjöl, salt och peppar i kvarvarande smör i kastrullen. Fortsätt tillagning och rör om låg värme. Lägg gradvis i mjölken och koka, omrör, tills den är tjock. Lägg till Worcestershire sås, pimiento och ost; rör om tills osten har smält.
- Häll såsen över aspargon i bakfatet och lägg sedan på smörgåsarna.
- Baka i den förvärmda ugnen i 20 minuter.
Expert tips
- Kasta inte det daggamla brödet bort! Torka brödet något i en 325 F-ugn tills det är något torrt och crusty och sedan riva det i bitar. Sätt bitarna i matberedaren och puls för att göra grova eller fina smulor beroende på hur du planerar att använda dem. Sätt smulorna i en matförvaringspåse, försegla och frysa. Du får smulor för köttfärs, köttbullar och grytor när du behöver dem.
- För att laga färsk sparris, kläm av de tjockare, träiga ändarna. Lägg spjutarna i en djup stekpanna eller sautpanna och täcka med ungefär en tum vatten och 1 tesked salt. Täck och simma i 3 5o 5 minuter, eller tills bara ömt. Tappa omedelbart och täck med kallt vatten för att stoppa tillagningen.
Du kanske också gillar
Skinka och Asparges Crepes Med Parmesanost
Krämig pasta med skinka och asparges
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 394 |
Totalt fett | 23 g |
Mättat fett | 9 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 38 mg |
Natrium | 668 mg |
kolhydrater | 33 g |
Kostfiber | 6 g |
Protein | 17 g |