Arroz Cubano: Lätt Kubansk Ris

Arroz Cubano, även känd som Arroz a la Cubana, är en klassisk maträtt med ris och stekt ägg som äts i många spansktalande länder. Som med vilken maträtt som är populär - och kokad i olika regioner - finns versioner unika för varje hushåll. Vissa kockar förbereder riset med vitlök, medan andra förbereder helt enkelt vitt ris . Recept kan innehålla en burk tomatsås sautéd med lite olivolja eller en sofrito med lök och paprika. I vissa länder är det traditionellt att lägga till en stekt banan.

Sofrito är en tomatsås som görs över hela Spanien och används i andra recept. Det är fräscha eller krossade konserverade tomater, lökar, vitlök och gröna paprika suterade i olivolja. För detta recept är det bäst att först göra sofrito och lägga åt sidan tills det behövs.

Med tanke på receptets huvudingredienser är ris och ägg, det här är den perfekta skålen att snabbt kasta ihop på en upptagen natt. Justera ingredienserna för att återspegla vad du har till hands.

Vad du behöver

• 1 kopp
• Sofrito (spansk tomatsås)
• 3 matskedar
• Spansk jungfruolja
• 2 koppar okokt ris
• 3 till 4 koppar vatten
• Salt att smaka
• 4 stora ägg

Hur man gör det

1. Gör sofrito. Medan sofrito simmar , gör riset. Häll ungefär 2 till 3 matskedar olivolja i en medelstor kastrull och placera över medelhög värme. Tillsätt riset i pannan och belägg riset med oljan. Häll tillräckligt med vatten för att täcka riset i pannan och koka upp det. Tillsätt salt till smak. Därefter, minska värmen, löst täck och låt det simma tills riset är kokt, ca 20 minuter.

1. Häll 1/4-tums olivolja i en liten stekpanna och placera över medium värme. Smaka på ägget en i taget i olivoljan , strö med ett saltstänk.
2. Placera en scoop ris på varje tallrik och gör en depression i mitten. Ladla lite av sofrito i depression. Försiktigt topp med stekt ägg. Servera omedelbart med en baguette.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	539
Totalt fett	17 g
Mättat fett	3 g
Omättat fett	10 g
Kolesterol	226 mg
Natrium	175 mg
kolhydrater	80 g
Kostfiber	3 g
Protein	15 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)