Naturligtvis är söta morötter förhöjda med mandel, amaretto och en hint av kanel. Om du inte har amarettolikör eller inte kan använda den, ersätt helt enkelt mandelkstrakt som anges i receptet. Detta är en elegant men ändå enkel och snabb sidrätter.
Vad du behöver
- 1/4 kopp skivad mandel
- 1 pund färska morötter, trimmad och skalad
- 1/2 pinne (4 matskedar) smör
- 1/4 kopp
- amaretto likör (kan ersätta 1 tsk mandel extrakt)
- 1/8 teskedjord
- kanel
- Salt och vitt
- peppar till smak
Hur man gör det
- Lätt toast skivad mandel i en torr stekpanna tills den börjar bli lättbrun och luktar doftande. Avsätta.
- Skär morötterna i 1/8 tum tjocka myntformer.
- Lägg i morötter i en tung kastrull med smöret och låt det försiktigt sjunka ca 3 minuter, omblandning ibland.
- Tillsätt amaretto, kanel, peppar.
- Fortsätt att simma tills morötter är bara ömma men inte överkokta. Rör om ristade mandlar och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 169 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 54 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |