Frön är en av de näringsrika livsmedel som är tillgängliga för människor och med ett stort utbud att välja mellan, kan de ge mycket smak, konsistens och näring till våra dieter. Även om bönor, spannmålsprodukter och några nötter är alla tekniskt frön, tar vi en närmare titt på några av de vanligaste ätbara fröerna.
Chia frön - Chia frön är en av de hetaste matrenderna i det här decenniet och med goda skäl.
De är förpackade med vitaminer och mineraler och ger en extra mängd omega-3-fettsyror. Dessa små frön har en fantastisk förmåga att bilda en gel när de blötläggs i vatten, vilket gör dem till en otroligt mångsidig ingrediens. Från användning som ett äggbyte till ett sopp- eller smoothieförtjockningsmedel är chia frön både hjälpsamma och hälsosamma i köket.
Linfrön - Linfrö, en annan omega-3 kraftverk, är också värdesatt för dess fiberinnehåll. Linfrö kan köpas helt eller slipat (fräset), beroende på din avsedda användning. Hela linfrö är utmärkt för att lägga till konsistens, färg och fiber till mat, men de är svåra att smälta och näringsämnena kanske inte är lika tillgängliga. Jordflaxfrö lägger till en underbar smak av mat och ger en generös dos näringsämnen, men de känsliga omega-3-fettsyrorna kan gå snabbare under lagring.
Hampfrön - Kulinarisk användning är inte det första som kommer att tänka på för de flesta människor när man diskuterar hampa, men frön från den här väldiga växten har en mängd livsmedelsanvändningar och en hel livsmedelsindustri har byggts på dem.
Inte bara ger hampfrön rikliga mängder hälsosamma fetter, men de innehåller höga nivåer av protein och alla nio väsentliga aminosyror. Hampfrön kan användas hela, malda i mjöl eller mjöl, gräddad för te, groddar eller till och med gjorda till en mjölkmjölksersättning.
Granatäpplefrön - När de flesta tycker om granatäpplefrön, bildar de den ljusa, juvelröda säcken som omger själva fröerna.
Tillsammans kallas saften fylld säck och frö en aril. De saftiga fyllda säckarna är utsökta, men det krispiga fröet i varje aril är lika lika roligt och hälsosamt. De krispiga frön är en utmärkt källa till fiber, friska fetter, vitaminer och mineraler. Den ljust färgade saftiga säcken som omger fröet är hög i vitamin C och andra antioxidanter.
Pumpasfrön - Pumpa och andra squashfrön är inte bara en höstbehandla, men kan avnjutas året runt. Även känd som pepitas kan pumpa frön äckas med eller utan ytterskrov. Det tuffa vita skrovet ger en hel del textur och fiber, medan det inre gröna fröet är mjukt, ömt och är rikt på fettsyror och mineraler. Pepitas är en vanlig ingrediens i mexikansk mat där de används både i recept och som ett bekvämt mellanmål.
Sesamfrön - Sesamfrön är små och ömma och har en mycket hög oljahalt. När rostat frön (och deras olja) tar på sig en otroligt nutty smak, som ofta används för att accenträtter, särskilt i asiatisk mat . När sesamfrön slipas i en pasta kallas det tahini, vilket är en vanlig ingrediens i Mellanöstern kök. Liksom andra frön är sesamfrön en stor källa till fiber, vitaminer och mineraler.
Solrosfrön - Liksom pumpafrön kan solrosfrön köpas med eller utan skrovet. Skrovet av sesamfröet är ganska lite woody än pumpafröet och det kastas vanligtvis istället för konsumeras. Solrosfrön är kända för sina höga nivåer av E-vitamin, som har starka antioxidantegenskaper, liksom dess hjärt-friska fettsyror.