En liten historia
Kumquats är infödda i Sydostasien, särskilt Kina, Taiwan och Japan. I dag samlar kumquater ånga som en populär frukt över hela världen, och i USA finns produktion i både Florida och Kalifornien.
Kumquat är medlem i citrusfamiljen Rutaceae som innehåller grapefrukt, apelsiner, citroner och limes.
I mitten av 1800-talet togs kumquaten till Europa från Kina av botaniker Robert Fortune.
Kumquatträdets frukt är liten med olivform och storlek och guldfärgad orange färg. Populär i sötsaker och marmelader, de äts också direkt från trädet.
Kumquat introducerades till USA i slutet av 19-talet, där det gav liten men prydnadsändamål tills tillströmningen av en asiatisk befolkning utvecklade intresse för denna frukt för dess konsumtion som en mat.
Hela detta lilla paket av sötma kan konsumeras, som en druva, hud, kött, frön och allt! Liksom druvan, kan fröna kasseras eller ätas, och hela kumquat är fylld med näringsmässiga fördelar!
Fantastiska fördelar
Kumquats är låga i kalorier och rika på vitaminer, mineraler, fytonutrienter och polyphenoliska flavonoidantioxidanter, såsom lutein, karotener och zeaxantin. De är särskilt rika på C-vitamin och är en bra källa till vitaminerna A, B och E. Kumquats innehåller också mineralerna kalium, kalcium, järn, selen, mangan och koppar.
Denna frukt har många saker för det och bör förbrukas hela, skal och allt. Många av näringsämnena återfinns i kumquats hud, såsom vissa eteriska oljor som limonen, pinen, caryofylleneare och a-bergamotene, som inte bara kan hämma utvecklingen av cancerceller, utan också hjälpa till att hindra halsbränna och behandling av gallstenar.
Den höga fiberhalten i denna mini-orange motsvarar nästan 10 gram per 8 kumquats! Fiber är speciellt nödvändigt för vårt matsmältningssystems hälsosamma funktion, och hjälper till att begränsa glukosnivåerna i våra blodsystem, vilket hjälper till att begränsa utvecklingen av typ II-diabetes och sänka kolesterol i kroppen.
B-vitaminerna har visat sig hjälpa till att ta bort kolesterol från systemet. Kalciumet är inte bara nödvändigt för bildande och förstärkning av friska tänder och ben, men krävs också för muskelkontraktion och nervtransmission. Vitamin A hjälper till att stärka syn och är kritisk för frisk hud och tänder.
Senaste forskning
Forskning visar att vitamin A är avgörande för hälsosyn, ett starkt immunförsvar och ett normalt reproduktionssystem och bentillväxt. Enligt National Institutes of Health kan vitamin A också spela en viktig roll för att minska utvecklingen av vissa cancerformer.
Studier visar att C-vitamin är en kraftfull antioxidant som är väsentlig för vår bindevävs- och sårläkning och för att bekämpa åldrande genom att ta bort fria radikaler från kroppen. C-vitamin kan till och med spela en roll för att sänka risken för vissa cancerformer och kardiovaskulär sjukdom genom att minska oxidativ stress.
Enligt Linus Pauling Institute, förebygger vitamin C hjärtatsjukdom genom att hjälpa till med att ta bort kolesterol från kroppen. Vidare bekämpar C-vitamin bakteriella och virusinfektioner.
Dietfibrer är speciellt fördelaktiga för matsmältningssystemet, och kan bidra till att minska förekomsten av vissa cancerformer, i synnerhet kolorektal, matstrupen, mage, mun och svamp, enligt American Institute for Cancer Research.
Vad du behöver
- 10 Kumquats
- 1
- Päron
- 1
- Orange
- 1/2
- Kalk
- För smoothie lägg till 1-2 koppar av din favorit mjölk, till exempel
- Soja ,
- Havre ,
- Mandel eller
- Kokos
Hur man gör det
- Kumquats kan vara juiced eller blandad skal, frön och allt!
- Lägg till proteinpulver, valnötter och linfrö för extra energi före och efter träning eller gurkmeja för extra sjukdomsbekämpning!
- Ett enkelt recept men gott och ett näringsvärmeverk!