Bevara din kvarvarande ingefära för matlagning, bakning och cocktails
Du har förmodligen köpt en stor bit färsk ingefärarot i det förflutna och använt sedan bara en tum av det i ett recept. Om det inte konserveras på något sätt, formar eller ökar resten av ingefära formerna innan du kan använda allt. Det behöver aldrig hända dig igen om du behärskar dessa sätt att bevara ingefära.
Frysta Leftover Ginger
När du fryser ingefära, bry dig inte om att peeling ingefära först eftersom det är lättare att skalla ingefära efter det att den är fryst.
Skär bara gingerrotet i ungefär 1-tums bitar. Frys bitarna i ett enda lager på en tallrik eller kakan, avtäckt, i 1 till 2 timmar. Överför de frusna bitarna till frysbehållare eller påsar.
Den initiala enkla lagerfrysningen gör att ingefären klumpar ihop så att du bara kan ta ut så många bitar som du behöver i taget.
Gör det Boozy
Blötlägg ingefära i brandy eller sherry. Klipp först den fräscha ingefära i ungefär 1 tums bitar och skäll sedan bitarna eller skalen och skära sedan, beroende på hur gingerly din ingefära rhizom är. Lägg de skalade ingefärabitarna i en ren glasburk och täck dem med torr sherry eller brandy. Säkra locket och lagra det på en sval, mörk plats som ditt kylskåp eller källare.
Använd boozy ingefära i något kokt recept, särskilt karriär. Den alkoholhaltiga smaken avdunstar och ginger smaken lyser igenom. Lägg till det som för cocktails som är kompatibla med ginger ale smak eller äppelcider.
Pickle Ginger Strips
Skala och skära ingefära i tunna remsor och lita det med en lätt tartättäte saltlösning. Precis som den syltade ingefära som serveras som en gommenrengöring med sushi och sashimi.
Ferment ingefära för friska sodavatten
Ginger ingefära till naturligt kolsyrade, friska sodavatten och äkta gingeröle.
Vänta, va?! Friska sodavatten? Det är rätt, naturligt fermenterade läskor är rika på fördelaktiga probiotiska bakterier som är bra för allt från att öka ditt immunförsvar för att bota din magsår.
Du gör lakto-fermenterade sodavatten genom att börja med något som kallas en ingefära . Det är en startkultur gjord med färsk ingefära som gör vilken fruktjuice som helst i en bubblig dryck. När du har fått en ingefärabug började, kan du hålla det ganska för alltid.
Lägg till Ginger to Chutneys
Lägg till ingefära till alla söta konserver och chutneys. Ginger är en klassisk parning med rabarber och päron.
Torr ingefära för bakning
Minska ingefära i små bitar. Sprida den i ett ytligt lager på ett pergamentpapperbundet bakplåt och torka det i en 150 F-ugn, omblandning ibland. Mala ingefäraen i en elektrisk kvarn för att använda i bakverk som gingerkaka eller pepparkakor. Var noga med att inte torka ingefära i stora bitar; Det blir stenhårt när det torkas och du kommer inte att kunna slipa det utan att bränna din elmaskens motor.