01 av 06
Snabba, enkla, läckra recept för färska tomater
Recept Använda Friska Tomater. Foto Elaine Lemm Från slutet av april till hösten droppar friska tomater från vinstocken. En fräsch mogen tomat är alltid bäst plockad och används så snabbt som möjligt för att behålla alla smaker och godhet.
Ripe, färska tomater behöver inte mycket krångel men ska serveras så enkelt som möjligt och här är 5 saker att göra med tomater som tillåter allt som är bäst i en färsk tomat att lysa igenom.
02 av 06
Det snabbaste tomatsås receptet
Färsk Tomatsås. Getty Om du måste laga de färska tomaterna, gör det så kort, värmebyte för att bevara all godhet. Denna snabba tomatsås är så lätt att göra. Det är oerhört mångsidigt eftersom det kan ätas omedelbart, kan förvaras i kylskåpet i några dagar och fryser också bra, så ett bra sätt att använda en glut tomater.
Såsen serveras härlig på en skål med färsk pasta med bra sprinkling av parmesanost och färsk svartpeppar och kan även användas som sås för grillat kött och fisk.03 av 06
Långa långa ugnsrödda tomater
Långsamma rostatomater. Getty Jag växer körsbärstomater i en hängande korg vid min bakdörr och jag äter dem som godis hela sommaren. Det finns tider när tomsna tumblar av vinstockarna för snabbt för att äta och ett bra sätt att bevara dem är att steka i ugnen och lagra sedan i kylskåpet som är täckt av en liten olivolja. De stanna inte där länge men de är helt enkelt för svåra att motstå. Så här torkar du ugnen och ett gott recept som tar väldigt lite tid att sätta ihop.
04 av 06
Sommartomat, rostad peppar och brödsallad
Sommar tomat, peppar och brödsallad. Getty En chunky, robust sallad gör en underbar måltid av sig själv. Här rostas paprikorna under en grill (eller i en ugn om du inte har en grill) medan tomaterna helt enkelt dräneras och saften krydras. Således gör en riktigt spännande och utsökt sallad.
Även om denna sallad kallas "sommar" kan den faktiskt ätas när som helst på året. Att rosta grönsakerna intensifierar smaken som gör de importerade lackluster sorterna goda under de mörkare vintermånaderna.
Sommartomat, rostad peppar och brödsalladrecept
Denna sallad är också känd som Panzanella, eller toskansk brödsallad.
05 av 06
Chop, Shred and Tear Fresh Salsa Recept
Frisk tomatbruschetta. David Roth - Getty Images Att göra en färsk tomat salsa är så, så lätt. Chop, färska mogna tomater och en liten lök. Skaka en handfull färsk koriander / koriander i små remsor och riva en handfull basilikablad. Lägg hela partiet i en stor skål, strö över havssalt och få grindar av färsk svartpeppar och en stor lugg fruktig extra olivolja, täck och låt i 30 minuter.
Denna enkla salsa kan sedan användas som en maträtt till grillade livsmedel, på ångad fisk eller grillad kyckling , och min favorit - på grillat bröd. Ta några skivor tjockt, landbröd, gnid en sida med vitlöksklyfta och topp med salsan. En perfekt maträtt för en somrar dag.06 av 06
Klassiskt Gazpacho Recept
Klassiskt Gazpacho Recept. Den sirande värmen på en andalusisk sommardag släckes lätt med en skål eller ett glas av en kyld, spikig Gazpacho och även i kallare kluster är det fortfarande gott. Gazpacho oser godhet med sin lista över färska ingredienser och stjärnspelaren, tomat.